Ngày 24-25/6/2021, Đại sứ Nguyễn Hồng Thạch cùng đoàn công tác Đại sứ quán Việt Nam tại Ukraine đã thăm làm việc với lãnh đạo tỉnh Odessa và khai trương văn phòng lãnh sự danh dự Việt Nam. Theo đó, ông Nguyễn Văn Khanh là Lãnh sự danh dự đầu tiên của Việt Nam tại Ukraine