--> -->
Trang chủ Gia đình Việt
21:30 | 27/03/2020 GMT+7
Theo dõi thoidai.com.vn trên

5 món miến xào dễ làm, ăn không sợ béo

Miến được làm từ ngũ cốc, gốc rau, vì thế nhiều bà nội trợ thích nấu món này để không bị tăng cân mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho bản thân và gia đình.
5 mon mien xao de lam an khong so beo 5 món ngon từ măng lạ miệng và giàu dinh dưỡng
5 mon mien xao de lam an khong so beo 5 món nướng cực ngon, dễ làm với nồi chiên không dầu

Miến xào lòng gà

5 mon mien xao de lam an khong so beo
Miến xào lòng gà dễ ăn, là lựa chọn dễ thực hiện cho các bà nội trợ mùa dịch Covid-19 này (Ảnh: Muốn ăn thì lăn vào bếp)

Nguyên liệu:

– Lòng gà: 1 bộ

– Thịt ba chỉ: 100gr

– Miến: 300gr

– Dầu ăn: 70gr

– Mộc nhĩ: 10gr

– Rau mùi: 20gr

– Hành hoa: 50gr

– Hạt tiêu: 2gr

– Hành khô: 30gr

– Nước mắm, muối, mì chính

Cách làm

Hành khô bóc bỏ, rửa sạch, thái mỏng. Lòng gà làm sạch, để ráo. Tim gan thái miếng mỏng, ruột cắt khúc bằng đốt ngón tay ( 2 – 3cm), mề khía hoa, thái miếng.

Tiết luộc chín, thái dày. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu trên vào bát, ướp nước mắm, hành, hạt tiêu 30 phút cho ngấm. Miến ngâm nước nóng, vớt ra, cắt ngắn khoảng 12 -15 cm.

Thịt ba chỉ chần qua nước sôi, thái chỉ. Mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch, thái chỉ. Hành hoa rửa sạch, cắt khúc ngắn. Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch để ráo.

Bắc chảo lên bếp, đun cho mỡ nóng già, cho hành củ vào phi thơm, cho lòng gà vào xào chín múc ra đĩa. Cho thêm mỡ rồi đổ miến vào xào, cho thêm mắm muối vừa ăn và một chút nước dùng, đun to lửa, đảo nhanh tay. Khi miến chín thì bạn cho lòng gà, mộc nhĩ, hành hoa, mì chính vào đảo đều. Xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi lên trên, ăn ngay lúc còn nóng.

Miến xào cua

5 mon mien xao de lam an khong so beo
Miến xào cua

Nguyên liệu:

1 con cua gạch 700g.

300gr miến dong.

3 củ hành khô.

150gr giá.

20ml vang trắng.

Một ít hành lá, rau răm.

Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm.

Cách làm:

Cua làm sạch, hấp chín gỡ thịt và gạch, đập dập càng để trang trí. Miến rửa sạch, ngâm nước sôi già khoảng 15 phút (miến chín khoảng 70%).

Hành khô thái mỏng. Phi thơm hành với dầu, để lại phân nửa. Cho thịt cua và gạch cua giầm nhỏ vào xào với hành, cho rượu vang vào nêm nước mắm.

Cho miến đã ngâm vào xào tơi với cua. Nêm lại cho vừa ăn. Cho giá vào. Cắt hành hoa, rau răm và hành phi vào, rắc chút tiêu. Cho toàn bộ miến ra thố đất, dùng mai và càng cua trang trí. Miến xào cua ăn với nước tương ớt.

Miến tôm nấu nấm

5 mon mien xao de lam an khong so beo
Miến tôm nấu nấm (Ảnh: Tri thức trẻ)

Nguyên liệu:

- 12 con tôm bóc vỏ bỏ đầu, chừa lại đuôi.

- 200gr miến dong.

- 5 cái nấm (tươi hay khô đều được).

- 1 muỗng canh dầu ăn.

- 2 lát gừng.

- 2 tép tỏi băm.

- 1 muỗng canh hành lá.

- 1 muỗng cafe muối.

- 1 muỗng canh nước tương nhạt.

- 1 muỗng canh rượu nấu.

- 1 muỗng cafe tiêu.

- 1 bát con nước chấm nước ấm.

Cách làm:

Ngâm miến vào nước sạch khoảng 15 phút cho mềm. Nếu bạn đang vội không có nhiều thời gian thì bạn có thể dùng nước ấm thay vì nước lạnh. Vớt mỳ ra rổ thưa cho ráo nước.

Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt, thêm tỏi, gừng băm nhỏ và đầu hành trắng vào phi thơm. Thêm tôm vào xào cho đến khi thịt tôm chuyển sang màu hồng đỏ thì trút ra đĩa để riêng.

Lưu ý: Khi nấu miến bạn không nên bỏ qua công đoạn ngâm miến cho nở để lát sau miến sẽ bớt hút nước hơn.

Đun nóng nồi đất, trải một lớp miến xuống đáy nồi, sau đó xếp nấm và tôm lên trên. Thêm xíu muối, sau đó cho nước tương nhạt, rượu nấu, tiêu và nước. Gia vị sẽ được ngấm dần trong suốt quá trình làm nóng sau đó.

Tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp, rắc rau mùi xắt nhỏ hoặc hành lá trang trí bên trên. Thêm 1 vài lát ớt cắt xéo nếu thích.

Miến ốc cay

5 mon mien xao de lam an khong so beo
Miến ốc cay (Ảnh: Nhi Nguyễn)

Nguyên liệu:

600g ốc biển.

Ốc rửa sạch, luộc từ 6-8 phút.

1,5 muỗng cà-phê tỏi băm.

2 muỗng cà-phê đầu hành lá xắt lát mỏng.

1 muỗng cà-phê gừng băm nhuyễn.

1 muỗng cà-phê ớt đỏ tươi băm nhuyễn.

1 muỗng cà-phê bột ớt khô.

2 muỗng cà-phê ột ớt hàn ( tạo màu ).

5-6 lá nhỏ lá thơm.

5-6 lá quế.

500-600ml nước hầm gà.

2 muỗng cà phê rượu Thiệu Hưng ( hoặc thay bằng rượu trắng đều được).

1 muỗng cà phê tương đậu cay.

1 muỗng cà phê dầu mè.

1 muỗng canh dầu thực vật.

1 muỗng canh đường phèn.

Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu.

2-3 vắt miến.

Cách làm

Bắc nồi lên bếp, nồi nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, thêm tỏi, hành, gừng và ớt tươi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho tương đậu cay và các loại bột ớt vào.

Lần lượt cho nước hầm gà, rượu Thiệu Hưng, dầu mè, đường phèn, lá thơm vào nấu với lửa vừa. Khi nước lèo sôi, vặn nhỏ lửa nêm nếm lại với nước mắm, hạt nêm, đường ( nếu cần). Cho ốc vào nấu khoảng 8-10 phút.

Thả một ít lá quế vào nồi. Tiếp tục để lửa riu riu khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.6. Miến luộc qua nước sôi, vớt ra cho vào tô rồi múc nước lèo và ốc vào, rắc ít tiêu. Món này ăn khi còn nóng rất ngon, vị cay và nóng rất thích hợp cho tiết trời lạnh.

5 mon mien xao de lam an khong so beo 5 món mỳ, bún ăn sáng hấp dẫn trong mùa dịch Covid-19

Những món mỳ, bún hấp dẫn dưới đây là lựa chọn sáng suốt cho bữa sáng cả gia đình trong mùa dịch covid này khi ...

5 mon mien xao de lam an khong so beo 5 món canh bổ dưỡng, tăng sức đề kháng chống dịch Covid-19

Thực phẩm bổ dưỡng là mối quan tâm hàng đầu trong thời điểm mùa dịch Covid-19 hành hoành. Vì vậy hãy cùng khám phá những ...

5 mon mien xao de lam an khong so beo 5 món ngon từ măng lạ miệng và giàu dinh dưỡng

Nếu đang chưa nghĩ ra món ngon lạ miệng cho gia đình, bạn có thể tham khảo công thức món ngon từ măng dưới đây. ...

Dương Kha (Tổng hợp)
Nguồn:

Đọc nhiều

Nhóm thiện nguyện Đà Nẵng tặng người dân Lào ở Kà Lừm 1.200 suất quà

Nhóm thiện nguyện Đà Nẵng tặng người dân Lào ở Kà Lừm 1.200 suất quà

Từ 30/4 - 4/5, Nhóm từ thiện Gia đình Thoa Thoa tại thành phố Đà Nẵng (Việt Nam) đã trao tặng người dân có hoàn cảnh khó khăn tại huyện Kà Lừm, tỉnh Sê Kông (Lào) 1.200 suất quà, tổng giá trị gần 1,6 tỷ đồng.
Tổng kết 100 ngày đầu nhiệm kỳ của Tổng thống Trump trong 10 biểu đồ

Tổng kết 100 ngày đầu nhiệm kỳ của Tổng thống Trump trong 10 biểu đồ

Tổng thống Mỹ Donald Trump đã để lại nhiều dấu ấn sau 100 ngày đầu tiên tại nhiệm. Tổng kết những số liệu nổi bật trong 100 ngày này, tờ The Washington Post đăng tải bài "100 ngày đầu tiên của Trump trong 10 biểu đồ" của các tác giả Chris Alcantara, Nick Mourtoupalas, Azi Paybarah và Clara Ence Mors. Tạp chí Thời Đại lược dịch và trân trọng giới thiệu đến độc giả.
Kiều bào Việt Nam tại Nga chào đón đoàn Quân đội nhân dân Việt Nam tại Quảng trường Đỏ

Kiều bào Việt Nam tại Nga chào đón đoàn Quân đội nhân dân Việt Nam tại Quảng trường Đỏ

Rạng sáng 4/5 (giờ Hà Nội), tại Quảng trường Đỏ, thủ đô Moscow (Liên bang Nga) đã diễn ra buổi sơ duyệt Lễ duyệt binh kỷ niệm 80 năm Ngày Chiến thắng trong Chiến tranh Vệ quốc vĩ đại (9/5/1945 - 9/5/2025). Hàng trăm kiều bào, du học sinh Việt Nam đã có mặt từ sớm tại tuyến đường dẫn vào quảng trường để đón đoàn.
Nâng tầm quan hệ với các nước bạn bè truyền thống trong kỷ nguyên mới

Nâng tầm quan hệ với các nước bạn bè truyền thống trong kỷ nguyên mới

Nhận lời mời của Tổng thống Cộng hòa Kazakhstan Kassym-Jomart Tokayev, Tổng thống Cộng hòa Azerbaijan Ilham Aliyev, Tổng thống Liên bang Nga Vladimir Putin và Tổng thống Cộng hòa Belarus Aleksandr Lukashenko, Tổng Bí thư Ban Chấp hành Trung ương Đảng Cộng sản Việt Nam Tô Lâm và Phu nhân cùng Đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam tiến hành thăm cấp Nhà nước Cộng hòa Kazakhstan, thăm cấp Nhà nước Cộng hòa Azerbaijan, thăm chính thức Liên bang Nga và dự Lễ kỷ niệm 80 năm Ngày Chiến thắng trong chiến tranh Vệ quốc vĩ đại, thăm cấp Nhà nước Cộng hòa Belarus từ ngày 5 đến 12/5.
JVPF trao học bổng, tặng quà tại Bắc Giang

JVPF trao học bổng, tặng quà tại Bắc Giang

Hội đồng Xúc tiến hòa bình, hữu nghị Nhật Bản - Việt Nam (JVPF) vừa thăm, làm việc và trao 20 suất học bổng (mỗi suất trị giá 3 triệu đồng) cho học sinh dân tộc thiểu số đạt thành tích xuất sắc tại Trường Trung học cơ sở Lục Sơn, huyện Lục Nam, Bắc Giang. Đoàn do ông Kawajl Takashi, Chủ tịch JVPF tỉnh Kagoshima, thành viên JVPF, làm trưởng đoàn.

Multimedia

Xem trên
infographics ngay quoc te phong chong tieng on 2542025 bien phap giam thieu tac dong cua tieng on
infographics pha lau thang co vao danh sach mon ham ngon nhat dong nam a
thi diem thuc hien du an nha o thuong mai tu 142025
 
Rewind 10 Seconds
00:00
00:00
00:00
Fullscreen
Error loading media:
File could not be played
[Video] Người truyền cảm hứng về tình yêu nước
Sinh viên Lào đi chùa tắm Phật mừng Tết cổ truyền Bunpimay
[Video] 60 phút - Hành trình thay đổi cuộc đời
MV "Bắc Bling": Cụ già, em nhỏ ngân nga, du khách gần xa tỏ bày hứng thú
[Video] Dự án CAF: Ươm mầm những công dân toàn cầu tương lai
[Video] Du khách quốc tế trải nghiệm lễ Phật đầu năm tại chùa Tam Bảo (Đà Nẵng)
Tết của bác sĩ trực cấp cứu - hồi sức tích cực
Đại sứ nhóm G4 hát "Năm qua đã làm gì"
[Video] Bản hòa ca tình hữu nghị chào năm mới 2025
[Video] 30 năm quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ: từ chiến tranh đến đối tác chiến lược toàn diện
[Video] Samaritan’s Purse và Plan International Việt Nam hỗ trợ người dân Việt Nam phục hồi sau bão
[Video] Tái thiết thôn Làng Nủ: Quân đội - Nhân dân đồng hành xây dựng tương lai mới
Thời tiết hôm nay (5/5): Bắc Bộ nắng nóng trên diện rộng

Thời tiết hôm nay (5/5): Bắc Bộ nắng nóng trên diện rộng

Theo Trung tâm Khí tượng Thủy văn Quốc gia, ngày 5/5, khu vực Bắc Bộ được dự báo chiều tối và đêm có mưa rào và dông vài nơi, ngày nắng, có nơi nắng nóng.
Thời tiết hôm nay (3/5): Cảnh báo mưa lớn cục bộ, lốc, sét ở Tây Nguyên và Nam Bộ

Thời tiết hôm nay (3/5): Cảnh báo mưa lớn cục bộ, lốc, sét ở Tây Nguyên và Nam Bộ

Theo Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, chiều và tối 2/5, khu vực Nam Bộ có mưa rào rải rác và có nơi có dông, Tây Nguyên có mưa dông cục bộ, có nơi mưa to. Chiều và tối 3/5, hai khu vực này có mưa rào và dông rải rác, cục bộ có nơi mưa to với lượng mưa từ 10-30mm, có nơi trên 50mm.
Xuân Ất Tỵ - 2025

Xuân Ất Tỵ - 2025

Xuân Giáp Thìn - 2024

Xuân Giáp Thìn - 2024