Ra mắt Ban chấp hành nhóm các trí thức, chuyên gia Việt Nam và Hàn Quốc

Dịch Covid-19: Việt Nam tạm ngừng miễn thị thực với công dân Hàn Quốc

Bánh trôi, bánh chay ngày Tết Hàn thực.

Mâm cúng Tết Hàn thực 2020 bao gồm những gì?

Theo quan niệm của người Việt, Tết Hàn thực nghĩa là Tết ăn đồ lạnh. Trong mâm cúng Tết Hàn thực sẽ bao gồm những món sau: bánh trôi, bánh chay, hương, hoa, trầu cau.

Bánh trôi, bánh chay

Bánh trôi, bánh chay là đồ cúng đặc trưng cho ngày Tết này.

Gạo nếp sau khi được ngâm nước cho nở bắt đầu đem xay mịn thành bột. Gạo làm bánh trôi nếu kén được nếp cái hoa vàng thì bánh sẽ càng thơm hơn, rồi cứ chín phần nếp thì cho một phần tẻ hoặc non hai phần tẻ.

Bột nếp được nhào nặn vừa đủ độ với nước rồi mới bắt đầu được sử dụng làm nguyên liệu chính để tạo ra những viên bánh trôi trắng ngần.

Trong viên bánh trôi không thể thiếu nhân là viên đường hoặc viên mật được cắt thành hình vuông. Người xưa cho rằng, đường làm nhân bánh trôi ngon nhất là đường phên Dương Liễu, Cát Quê, những miếng đường vuông thành, sắc cạnh, đỏ thắm, rắn đanh và giòn, hương thơm mát.

Bánh trôi sau khi được nặn xong sẽ được thả vào nồi nước đang sôi trên bếp. Viên bánh nào chín thì sẽ nổi, còn sống thì sẽ chìm xuống đáy nồi. Dựa trên điều này mà người nấu căn thời gian cho phù hợp, tránh để bánh bị nhão.

Sau khi vớt ra, ngâm ngay bánh vào bát nước sôi để nguội để tránh bị dính và săn ngay viên lại. Cuối cùng bạn rắc thêm mấy hạt vừng rang thơm và thêm dừa trắng.

Bánh chay cũng được làm bằng nguyên liệu bột như bánh trôi nhưng nhân bằng đậu xanh nấu chín. Đỗ để làm nhân bánh cũng phải là giống đỗ tiêu, hạt nhỏ, thơm, được hấp chín tới, giã mịn, trộn với đường kính trắng.

Bánh chay được đựng trong bát, chan thêm một chút chè đường quấy với bột đao hay bột sắn dây ướp hoa bưởi.

Mâm ngũ quả

Các gia đình có thể mua một đĩa hoa quả tươi với 5 loại quả khác nhau.

Tùy từng mùa, bạn có thể chọn 5 quả có màu sắc khác nhau như: màu xanh, đỏ, vàng, tím... để đại diện cho ngũ hành dâng cúng tổ tiên thể hiện lòng hiếu thảo và ước mong những điều tốt lành.

Hương, hoa, trầu cau, tiền vàng

Trong lễ cúng dù to hay nhỏ, người Việt đều không thể thiếu nén hương, hoa tươi và trầu cau để trên ban thờ. Do vậy, vào ngày Tết Hàn thực, mâm cúng cũng sẽ không thể thiếu những thứ này.

Tục hóa tiền vàng là theo quan niệm “âm sao dương vậy”, người Việt tin rằng bên kia thế giới là một cuộc sống song song tồn tại của những người quá cố trong nhà.

Chén nước sạch

Trong mọi lễ cúng Phật hoặc gia tiên, một chén nước sạch là điều không thể thiếu ở trên bàn thờ.

Nước là biểu hiện cho tâm của gia chủ. Nhìn ly nước để biết: "Tâm của ta có thanh tịnh như nước hay không?". Ly nước sẽ giúp chúng ta soi lương tâm của mình có trong sáng, lương thiện hay không.

Những lưu ý trong mâm cúng Tết Hàn thực

Những năm gần đây, nhiều gia đình đã làm thêm các loại bánh trôi nhiều màu sắc như: xanh, đỏ, vàng, tím… bên cạnh bánh trôi truyền thống màu trắng.

Các màu sắc này được tạo nên trong quá trình ngâm gạo trước khi đem đi xay nhuyễn thành bột. Trong đó, màu xanh là được lấy từ nước cốt lá dứa, màu đỏ từ củ dền, màu cam từ gấc, màu tím từ lá nếp cẩm… Những viên bánh màu sắc này khiến mâm cúng Tết Hàn thực trở nên sinh động, nhiều màu sắc và trông hấp dẫn hơn.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia văn hóa, điều này không đúng với nguyên gốc và những ý nghĩa của ngày lễ Hàn thực.

Bánh trôi nguyên bản là màu trắng, hình tròn đầy thể hiện cho khát vọng về những điều tốt đẹp, viên mãn tròn đầy, tinh khiết trong cuộc sống.

Ngoài ra, vào ngày lễ này, các gia đình không cần chuẩn bị “mâm cao, cỗ đầy”, bày vẽ các thủ tục tốn kém mà chỉ cần thành tâm, dâng bánh trôi, chay lên ban thờ ông bà, tổ tiên, nguyện cầu những điều tốt đẹp, an lành trong cuộc sống.

Ở mâm ngũ quả, bạn không cần phải chọn những loại trái cây đắt tiền mà chỉ cần còn tươi mới, không bị dập nát là đủ để thể hiện sự thành kính với tổ tiên.

Video: Người dân phố Trúc Bạch vui như Tết trong khoảnh khắc gỡ bỏ rào chắn cách ly Đúng 21h15 tối 20/3/2020, UBND TP Hà Nội đã chính thức gỡ bỏ lệnh cách ly một phần phố Trúc Bạch (phường Trúc Bạch, quận ...

HLV Mikel Arteta của Arsenal dương tính với COVID-19, toàn đội bị cách ly Kết quả xét nghiệm chiều 12/3 cho thấy HLV Mikel Arteta của CLB Arsenal đã dương tính với virus corona chủng mới (COVID-19). Điều này ...

Tết Nguyên tiêu là ngày gì? Tết Nguyên tiêu hay còn gọi là rằm tháng Giêng, là một trong những lễ Tết quan trọng theo phong tục của người Việt Nam.