Với dàn cầu thủ được đào tạo bài bản từ nhỏ theo chuẩn của Arsenal, không quá lời nếu nói rằng HAGL là câu lạc bộ có lối chơi kỹ thuật và đẹp mắt nhất V.League. Nhưng ngay khi đặt chân tới phố núi, Giám đốc kỹ thuật Chung Hae Seong đã nhận ra điểm yếu về thể lực của Công Phượng và các đồng đội.

Đúng như lời hứa khi ra mắt ông Chung Hae Seong ở TP.HCM vào cuối tháng 10, CLB HAGL với sự chung tay của nhà tài trợ VPMilk đã giới thiệu không gian bếp và nhà ăn của học viện được làm mới gần như hoàn toàn, với những trang thiết bị hiện đại như: lò nướng thịt công nghiệp đa năng có thể nướng 100 kg thịt mỗi mẻ, máy thái thịt chín, máy thái thịt sống, nồi hầm công suất lớn theo công nghệ Hàn Quốc...

Không chỉ đầu tư hệ thống trang thiết bị bếp hiện đại cho Học viện, trước đó gần 1 tháng, nhà tài trợ đã mời các chuyên gia dinh dưỡng Hàn Quốc lên Học viện để tận tay hướng dẫn và chuyển giao công nghệ cho đội ngũ đầu bếp của HAGL. Đến thời điểm hiện tại, đội ngũ bếp đã nắm rõ cách chế biến các món ăn mới bổ sung vào thực đơn như gà hầm sâm, cơm ngũ cốc, thịt nướng...

"Gà hầm sâm, cơm ngũ cốc… có trong thực đơn của hầu hết các đội bóng ở Hàn Quốc, các món ăn này rất bổ dưỡng có tác dụng nâng cao sức khỏe và thể lực cho cầu thủ. Chúng tôi luôn đảm bảo món ăn được chế biến đúng quy chuẩn từ nguyên vật liệu quý và bổ dưỡng. Tôi tin rằng chế độ dinh dưỡng gồm các món ăn bổ dưỡng được chế biến đủ lượng, đúng cách đồng thời bổ sung đủ sữa mỗi ngày, nền tảng thể lực của các cầu thủ HAGL sẽ được nâng cao", ông Ko Tae Hun - chuyên gia dinh dưỡng đến từ Hàn Quốc với 40 năm kinh nghiệm nói.

Mỗi tháng, nhà tài trợ còn cung cấp nhân sâm tươi cùng các nguyên liệu quý hiếm khác như hoàng kỳ, thiên cung… để chế biến món gà hầm sâm cho các cầu thủ thuộc CLB HAGL và học viện HAGL - JMG. Bên cạnh đó, gần 200 cầu thủ CLB HAGL và Học viện HAGL - JMG được khuyến nghị uống đủ lượng sữa IQLac Pro là 1 lít/ngày.

Giám đốc kỹ thuật Chung Hae Seong rất vui mừng trước thay đổi tích cực trong chế độ dinh dưỡng của các học trò. Cựu trợ lý cho HLV Guus Hiddink ở đội tuyển Hàn Quốc cam kết các cầu thủ HAGL sẽ phải tuân thủ nghiêm ngặt thực đơn và ông cùng các thành viên Ban huấn luyện sẽ làm gương cho các học trò trong việc uống sữa đều đặn vào các buổi sáng, trưa, chiều và tối mỗi ngày.

Đại diện nhà tài trợ, bà Nguyễn Thị Thu Phương - CEO của VPMilk cũng chia sẻ lý do đồng hành cùng CLB HAGL cũng như ĐTQG Việt Nam. Theo bà Phương, VPMilk không chỉ có sản phẩm dành riêng cho bà bầu và trẻ nhỏ mà còn dành cho nhiều độ tuổi khác nhau. Đối với các cầu thủ ở học viện HAGL, sữa là một phần không thể thiếu trong thực đơn mỗi ngày.

Sau 10 năm không giành được danh hiệu nào, Ban lãnh đạo HAGL từng bị đặt dấu hỏi đã chán và không quan tâm đến bóng đá. Nhưng trên thực tế, qua rồi cái thời mua ngoại binh để lấy thành tích, bầu Đức muốn xây dựng một câu lạc bộ mang đậm bản sắc của người Việt Nam.

Sau 3 mùa giải được trui rèn tại giải đấu hạng cao nhất của bóng đá Việt Nam, với sự xuất hiện của Giám đốc kỹ thuật Chung Hae Seong và được nâng cao thể chất theo chuẩn Hàn Quốc, lứa Công Phượng được chờ đợi sẽ bùng nổ ở V.League 2018.

Thiên Bình