Các món ăn được chế biến từ sen của Đồng Tháp (Ảnh minh họa).

Các sản phẩm, món ăn được chế biến từ sen như: Gỏi ngó sen, cơm hạt sen, chả giò sen, cá lóc nướng gói lá sen non, chè hạt sen, sữa sen, hạt sen luộc… sẽ chế biến theo nhu cầu của khách và khả năng phục vụ thực tế của cơ sở.

Lễ hội Sen Đồng Tháp lần thứ II năm 2024, với chủ đề “Rạng ngời sắc sen” diễn ra từ ngày 16/5-19/5 tại công viên Văn Miếu. Lễ hội sẽ bố trí khoảng 66.000 chậu sen, với 52 giống sen để tạo nên không gian trải nghiệm thú vị cho du khách tham quan, thưởng lãm và chụp ảnh.

Bên cạnh đó, du khách tham gia Lễ hội Sen còn được trải nghiệm nhiều hoạt động thú vị khác như: Phố ẩm thực Sen; triển lãm ảnh nghệ thuật chủ đề “Sen hồng tỏa ngát”; trưng bày Bản đồ Việt Nam từ Sen; dòng sông Sen; thi đọc sách cùng Sen, viết cảm nhận về hoa Sen; không gian giới thiệu, trưng bày chuỗi giá trị ngành hàng Sen, sản phẩm OCOP và Không gian Sen quốc tế...

Thành phố Cao Lãnh (địa điểm chính diễn ra Lễ hội Sen) là địa phương có nhiều nhà hàng, điểm du lịch, cơ sở kinh doanh ăn uống có phục vụ các món ăn từ sen.

Để phục vụ cho Lễ hội Sen Đồng Tháp lần thứ II năm 2024, nhiều tháng qua, những người nông dân trên địa bàn tỉnh đã tích cực chăm sóc, tuyển chọn hàng chục ngàn chậu sen đẹp mắt, đặc biệt là không gian trưng bày các giống Sen tại công viên Văn Miếu (thành phố Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp).

Lễ hội Sen không chỉ quảng bá thêm hình ảnh sen hồng Đồng Tháp mà còn giúp người nông dân trồng sen, các điểm du lịch, nhà hàng, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phục vụ món ăn từ sen mở rộng thị trường, phát triển kinh tế.