--> -->
e mag
Món ngon Campuchia tại chợ Việt Nam

14:17 | 23/06/2021

Chợ Lê Hồng Phong (quận 10, TP.HCM) là khu vực có nhiều gia đình người Việt gốc Campuchia sinh sống với rất nhiều món ăn ngon mang đặc trưng của xứ chùa Tháp. Thời Đại xin giới thiệu các món ngon tại đây như: chè thập cẩm Campuchia, bún num bò chóc, xôi xiêm...

ẨM THỰC Campuchia TRONG chợ Việt

Chợ Lê Hồng Phong (quận 10, TP.HCM) là khu vực có nhiều gia đình người Việt gốc Campuchia sinh sống với rất nhiều món ăn ngon mang đặc trưng của xứ chùa Tháp. Thời Đại xin giới thiệu tới quý độc giả các món đặc trưng tại đây.

Điều Gì Khiến Chợ Campuchia Ở Sài Gòn Trở Nên Độc Đáo

Khu chợ này nằm sâu trong hẻm nhỏ đường Lê Hồng Phong, quận 10, TP.HCM. Các hộ kinh doanh tại đây chủ yếu là gia đình người Việt Kiều Campuchia trở về Việt Nam định cư vào những năm 70 của thế kỉ trước.

Khởi điểm từ một vài cửa hàng kinh doanh nhỏ lẻ, chuyên buôn bán những đặc sản xứ chùa Tháp (khô biển Hồ, lạp xưởng bò, bò khô, mắm bò hóc...). Với những món ăn độc đáo như bún Num Bo Chóc, chè Bà Bơ Chon Chang, gỏi đu đủ, chè hạt me... quán bún Tư Xê, quán chè cô Huôi nhiều năm qua đã góp phần tạo nên sự đa dạng trong văn hoá của Sài Gòn bằng ẩm thực Campuchia.

Che Thap Cam Campuchia

Chè thập cẩm Campuchia.

Chè thập cẩm Campuchia có vị ngọt, bùi của bí đỏ nhân trứng hấp, vị thơm của bánh được làm từ lòng đỏ trứng, cùng với đó là hạt me dai dai, giòn giòn…

Một thành phần độc đáo trong món chè thập cẩm là bí đỏ nhân trứng hấp. Bí đỏ ở đây có kích thước nhỏ, được nhập từ Campuchia. Bí đỏ được lấy hết ruột. Hỗn hợp sữa, trứng, đường và nước cốt dừa được đánh đều, cho vào bí ruột bí và đem đi hấp. Bí chín mềm, phần nhân có vị ngọt, bùi do có chất ngọt từ quả bí.

Bát chè thập cẩm Campuchia hấp dẫn, bắt mắt với đủ sắc màu từ màu vàng của bánh trứng, màu xanh của sương sa, màu nâu của bí đỏ nhân trứng, màu trắng của sữa tươi, nước cốt dừa... làm cho món chè quyến rũ nhưng không kém phần thơm ngon. Chè thập cẩm Campuchia có giá từ 15.000 đồng đến 20.000 đồng.

Bún Num Bo Chóc - hương vị bún cá đến từ Campuchia ở chợ Hồ Thị Kỷ, TP.HCM

Bún Num Bo Chóc.

Có nguồn gốc từ Campuchia, Num Bo Chóc là tên gọi của một loại bún cá nổi tiếng của người dân xứ chùa Tháp. Bát bún với màu vàng đặc trưng của nghệ, điểm xuyết bên trong là màu xanh của đậu đũa, màu tím của bông súng làm nổi bật lên những lát cá lóc có màu trắng tươi ngon, cùng nước lèo dậy mùi thơm làm cho thực khách không thể cưỡng lại được.

Với những người mới nghe tên gọi sẽ rất e ngại mùi vị của mắm bò hóc mà không dám thưởng thức món ăn đầy hấp dẫn này. Nhưng khi ngửi mùi thơm của nước lèo thì sẽ không thể cưỡng lại được bởi mùi vị của mắm bò hóc đã được ngải bún, sả và trái chúc át đi. Các nguyên liệu đó hòa cùng với mắm bò hóc làm nên vị ngọt đậm đà, cái vị chua thanh thanh đặc trưng của món ăn, càng ngon miệng hơn với đậu đũa giòn tan, ngó súng giòn xốp và các loại rau ăn kèm.

Nguyên liệu nấu bún gồm có cá lóc, mắm bò hóc, trái chúc (giống trái chanh dây nhưng có mùi vị khác), ngãi bún (có mùi giống củ riềng) chỉ có ở Campuchia. Tất cả nguyên liệu trên đều được lấy về từ Campuchia. Nước lèo nấu từ cá lóc tươi nguyên và nước mắm bò hóc, nêm các gia vị gồm trái chúc lấy vỏ giã nát cùng ngãi búng và củ sả. Khi thưởng thức, bún được ăn kèm với các loại rau quen thuộc như bắp chuối, rau muống, đậu đũa, dưa leo thái nhỏ, giá đỗ, bông súng…

chợ campuchia ở sài gòn

Đồ khô là sản phẩm vô cùng nổi bật tại chợ.

Đồ khô luôn là sản phẩm được nhiều người mua về ăn hoặc làm quà mỗi khi đến với chợ Campuchia. Vì thế giúp khu chợ này trở nên sầm uất với lượng tiêu thụ mỗi ngày rất lớn. Và đặc biệt hút khách vào những ngày lễ và dịp tết Cổ Truyền. Tại đây bán đa dạng sản phẩm đồ khô như cá trèn xỏ xấu xông khói, cá lăn phồng, cá sặc, cá lóc biển Hồ… Những món được ưa chuộng là cá trèn xỏ xâu xông khói, thịt trâu gác bếp và nhái khô.

Chuối Nếp Nướng Campuchia ở Quận Gò Vấp, TP. HCM | Foody.vn

Chuối nếp nướng là món đặc sản ở đất nước Campuchia.

Chuối phơi 2 nắng rồi nhúng nước muối trước khi đem ra nướng. Vỏ ngoài dai dai, bên trong dẻo ngọt mà không gắt. Chuối nếp làm từ nếp xào với nước dừa, vì thế nếp dẻo mềm mà không bị khô cứng như các bánh khác.

ĐƯỜNG THỐT NỐT CAMPUCHIA 1Kg | Shopee Việt Nam

Đường thốt nốt Campuchia.

Một số món đặc sản Campuchia khác có thể tìm thấy ở chợ Campuchia bao gồm đường thốt nốt, củ cải muối và trứng bắc thảo. Món củ cải muối Campuchia có thể xắt lát để kho hoặc xào cùng thịt ba rọi. Trứng bắc thảo của xứ chùa tháp có thể dùng để làm món chả ngũ sắc...

Tuy nhiên khu ẩm thực bán các món ăn liền không bán vào buổi sáng mà họp chợ từ đầu giờ chiều đến tận khuya. Quán xá ở đây không quy mô, chủ yếu kinh doanh nhỏ lẻ và bán vỉa hè, nhưng chính nhờ sự gần gũi, chân phương đã kéo chân nhiều du khách khi đã một lần đặt chân đến…

Ở TP.HCM, cộng đồng Cam kiều cũng ngày một phát triển, đưa nét văn hoá đặc trưng xứ Chùa Tháp trở thành một phần không thể thiếu trong nền văn hóa đa dạng các quốc gia, tộc người cùng hội tụ tại TP.HCM.

Thu Hoài

Thu Hoài t/h

Tin bài liên quan

Bình Định giới thiệu tinh hoa đất biển đến du khách trong và ngoài nước

Bình Định giới thiệu tinh hoa đất biển đến du khách trong và ngoài nước

Lễ hội Tinh hoa đất biển Bình Định năm 2024 diễn ra từ ngày 11 - 15/7 tại thành phố Quy Nhơn với nhiều hoạt động phong phú. Qua đó, giới thiệu quảng bá về văn hóa, con người, kinh tế biển Bình Định đến với du khách trong nước và quốc tế.
5 quốc gia có nền ẩm thực "tuyệt vời nhất thế giới"

5 quốc gia có nền ẩm thực "tuyệt vời nhất thế giới"

Corrie Duffy, một chuyên gia ẩm thực người Mỹ, chủ trang blog chuyên giới thiệu công thức nấu ăn cũng như đánh giá các món ăn mang tên Corrie Cooks, vừa có bài viết giới thiệu 5 đất nước được cho là “có nền ẩm thực tuyệt vời nhất thế giới”, trong đó có Việt Nam.
Việt Nam lọt top 10 nền ẩm thực được khen nhiều nhất trên mạng xã hội

Việt Nam lọt top 10 nền ẩm thực được khen nhiều nhất trên mạng xã hội

BTV tạp chí du lịch Far & Wide mới đây đã công bố danh sách những quốc gia có nền ẩm thực được yêu thích và đề cập nhiều nhất trên mạng xã hội nhờ sự phổ biến, độc đáo và ngon miệng. Ẩm thực Việt Nam xếp vào nhóm top 10 trong danh sách này.

Tin mới

Hiệp hội Du lịch Việt Nam mở Văn phòng Đại diện tại Seoul: Góp "nhịp cầu" thúc đẩy giao lưu nhân dân

Hiệp hội Du lịch Việt Nam mở Văn phòng Đại diện tại Seoul: Góp "nhịp cầu" thúc đẩy giao lưu nhân dân

Ngày 16/7/2025, Hiệp hội Du lịch Việt Nam đã khai trương Văn phòng đại diện tại Seoul và tổ chức chương trình Roadshow Seoul, nhằm quảng bá hình ảnh đất nước, con người Việt Nam tới người dân Hàn Quốc và các đối tác trong ngành du lịch sở tại.
Việt Nam là điểm du lịch hàng đầu của người Australia

Việt Nam là điểm du lịch hàng đầu của người Australia

Theo phóng viên TTXVN tại Sydney, trang tin Sky News (Australia) mới đây đã đăng tải bài viết cho biết Việt Nam là điểm đến ưa thích hàng đầu của du khách Australia.

Tin khác

Chung kết DIFF-2025: Rực sáng thông điệp hòa bình và phát triển

Chung kết DIFF-2025: Rực sáng thông điệp hòa bình và phát triển

Tối 12/7, tại đêm Chung kết Lễ hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng DIFF-2025, đội pháo hoa Jiangxi Yangfeng (đến từ Trung Quốc) đã xuất sắc giành chức vô địch với màn biểu diễn tuyệt vời, mang đến nhiều cảm xúc cho khán giả.
Quảng bá võ cổ truyền làng Sình (TP Huế) đến thành phố Katsuragi (Nhật Bản)

Quảng bá võ cổ truyền làng Sình (TP Huế) đến thành phố Katsuragi (Nhật Bản)

Ngày 05/6 tại thành phố Huế, Hội hữu nghị Việt - Nhật thành phố Huế tổ chức chương trình giao lưu văn hóa với đoàn đại biểu đến từ thành phố Katsuragi (tỉnh Nara, Nhật Bản) do Thị trưởng Ako Kazuhiko dẫn đầu. Tại đây, môn võ cổ truyền làng Sình đã được biểu diễn nhằm giới thiệu đến các đại biểu Nhật Bản.
Đà Nẵng chào đón 333 hành khách quốc tế đến từ Dubai

Đà Nẵng chào đón 333 hành khách quốc tế đến từ Dubai

Tối ngày 2/6, chuyến bay đầu tiên của Hãng hàng không Emirates (Dubai, UAE) cất cánh từ Dubai đã hạ cánh xuống sân bay quốc tế Đà Nẵng. Ngành du lịch thành phố Đà Nẵng tổ chức chào đón 333 hành khách quốc tế trên chuyến bay này đến tham quan thành phố Đà Nẵng.
The Komorebi - “Kỳ quan nghỉ dưỡng” chuẩn Nhật thắp sáng du lịch miền Bắc quanh năm

The Komorebi - “Kỳ quan nghỉ dưỡng” chuẩn Nhật thắp sáng du lịch miền Bắc quanh năm

Phá vỡ tính mùa vụ của du lịch miền Bắc, The Komorebi - phân khu phong cách Nhật tại Vinhomes Royal Island (Vũ Yên, Hải Phòng) sở hữu hệ tiện ích độc đáo cho phép khai thác tiềm năng nghỉ dưỡng, chăm sóc sức khỏe suốt 365 ngày trong năm.