Quýt là món tráng miệng không thể thiếu trên bàn tiệc của người Nga dịp năm mới. Nếu thiếu món này, bữa tối đêm giao thừa của họ sẽ mất đi nhiều hương vị.

Với người Nga và nhiều quốc gia châu Âu, quýt là loại quả biểu tượng cho chiến thắng và may mắn.

Trứng cá muối ăn kèm những lát bánh mì nhỏ và bơ. Trứng cá trên bàn tiệc của người Nga dịp năm mới là biểu tượng của sự giàu có. Món ăn tinh tế này mang đến cho người dân xứ sở Bạch Dương hy vọng về một năm mới thịnh vượng, dồi dào. Du khách đến Nga thường mua những hộp trứng cá này về làm quà biếu.

Salad Nga nổi tiếng thế giới là một phần thiết yếu của bất kỳ bữa tiệc nào, đêm giao thừa cũng không ngoại lệ. Món ngon trứ danh thế giới là hỗn hợp gồm các loại rau củ, dưa chuột muối, trứng luộc thái nhỏ, sốt mayonnaise chuẩn vị Nga và dăm bông/xúc xích.

Dưa chuột muối là một trong những món ăn nhẹ truyền thống khi uống cùng với rượu vodka. Loại dưa chuột này được trồng ở vùng khí hậu ôn hòa của Nga nên có hương vị thơm ngon hơn nhiều so với các loại dưa và bắp cải ở miền đất khác.

Lợn nướng là món thịt luôn có mặt trong bàn tiệc của người Nga. Người Nga có cách chế biến tinh tế luôn giữ được độ mềm của thịt, giúp miếng thịt không bị khô cứng.

Thịt lợn thường ăn kèm smetana (kem chua) và olive, củ cải ngựa. Họ có thể chế biến nguyên con hoặc thái miếng to bản đem đi xiên và nướng như món shashlik nổi tiếng. Đặc biệt, những ly vodka lạnh là đồ uống thích hợp bên đĩa thịt nóng hổi của người Nga.

Bánh nướng kích cỡ nhỏ xinh của Nga là món ăn phổ biến có trong danh sách những món ngon ở Châu Âu. Nhân bên trong bánh có nhiều nguyên liệu bổ dưỡng như khoai tây, các loại thịt/cá, cải bắp, phô mai. Công thức bí mật của loại bánh này được truyền từ nhiều thế hệ gia đình Nga.

Món bánh blini ăn kèm trứng cá muối và smetana luôn hiện diện trên bàn tiệc tại Nga dịp năm mới.

Blini là món bánh giống như crepe mà chúng ta vẫn thường ăn. Phiên bản của nước Nga thêm phần đặc biệt khi được dùng kèm trứng cá muối và smetana. Vỏ bánh thơm ngậy, mềm mại ăn nóng hay lạnh đều có hương vị tuyệt vời. Bánh blini là món ăn phổ biến trong dịp lễ mừng năm mới tại xứ sở Bạch Dương. Đến Nga, món bánh đặc trưng này xuất hiện trên khắp các cửa hàng.

Vịt nướng táo là món ăn phổ biến ở nhiều vùng tại Nga. Một phần bởi vào mùa thu, những trò chơi bắn súng đi săn được ưa chuộng tại nước này. Món vịt nướng từ đó ra đời. Vịt quay thơm mềm, béo ngậy là món ăn luôn góp mặt trong những bữa tiệc lớn tại xứ sở Bạch Dương.

V. Hà