Ẩm thực Việt Nam là một trong những nét văn hóa hấp dẫn, độc đáo của đất nước với bạn bè quốc tế. Du khách nước ngoài không ít lần phải trầm trồ ngạc nhiên khi bị thi hút bởi sự đa dạng của ẩm thực Việt.

Giống những món ăn truyền thống của các nước châu Á, ẩm thực Việt Nam có sự kết hợp hài hòa của 5 hương vị mặn - ngọt - chua - cay - nóng. Sự tổng hợp hài hoa mang đến những trải nghiệm sống động và đáng nhớ cho thực khách.

Món bún bò Huế nóng hổi thơm đậm vị làm một trong nhiều lựa chọn cho bữa sáng của người Việt. Ảnh: TravelandLeisure.

Đề cao bữa sáng dinh dưỡng: Du khách phương Tây đặc biệt ấn tượng với thói quen ăn sáng điều độ, bổ dưỡng của người Việt Nam. Người Việt thường dậy từ sáng sớm để bắt đầu những sinh hoạt thường nhật đầu tiên trong ngày. Đó cũng là lý do họ cần nạp nhiều năng lượng cho ngày dài làm việc, học tập.

Chúng ta sẽ ít khi thấy người Việt ăn sáng bằng ngũ cốc, salad hay đồ ngọt như các nước phương Tây. Họ sẽ dành thời gian thưởng thức bữa sáng giàu năng lượng với bánh mì, phở, cơm, cháo… để bắt đầu ngày mới. Món phở nổi tiếng của Việt Nam là lựa chọn của khá nhiều người vào buổi sáng.

Văn hóa cà phê: Khi Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới, sẽ không mấy ngạc nhiên khi người nước ngoài thấy văn hóa về món đồ uống đặc trưng này của người Việt khá đặc biệt. Đậm đà với nhiều hương vị, cà phê Việt Nam sẽ ghi dấu ấn mạnh mẽ cho người thưởng thức, thậm chí có thể khiến người uống say say cả ngày.

Khách du lịch không bỏ lỡ cơ hội thử cà phê phin đúng kiểu Việt Nam. Ảnh: The Culture trip.

Cà phê sữa đá là đồ uống phổ biến của người Việt khi thưởng thức cà phê. Tại các tỉnh, thành phố, du khách quốc tế đều sẽ bắt gặp những quán cà phê không gian độc đáo phục vụ bên đường. Dọc các tuyến phố, khách tham quan dễ dàng bắt gặp người Việt Nam ngồi nhâm nhi cốc đen đá, nâu đá…

Tiết canh: Món ăn làm từ máu động vật, thường là các loại gia cầm, heo, dê… Với ẩm thực dân gian Việt Nam, mỗi khi mổ những loài vật này, chắc chắn người đầu bếp sẽ không quên chuẩn bị món tiết canh cho mâm cơm nhiều món của họ.

Tiết canh là món yêu thích của nhiều người Việt Nam.

Mỗi bát tiết canh bao gồm những phần thịt đã nấu chín cắt nhỏ, tiết động vật đã qua xử lý, nước mắm, rau thơm, lạc… Tại nhiều vùng địa phương, mỗi dịp lễ, hội hay kỷ niệm nào quan trọng, người dân sẽ chế biến nhiều món thịt đặc sản địa phương kèm tiết canh với nhiều đồ nhắm.

Nước mắm: Trong mỗi bữa cơm của các gia đình Việt, bát nước mắm nguyên chất hoặc đi kèm chanh, tỏi ớt là không thể thiếu. Nước mắm làm từ cá cơm và muối ủ lên men. Đến đúng thời điểm, cốt nước mắm nguyên chất sẽ không còn hương vị cá quá đậm mà khi kết hợp với những thành phần khác, tạo vị mặn ngọt hài hòa.

Gia vị này là nguyên liệu phổ biến dùng trong các loại nước chấm phục vụ nhiều món ẩm thực Việt Nam như chả giò, bún chả, nộm… Thiếu đi nước mắm, có lẽ không ít món ăn Việt Nam mất đi sự hoàn chỉnh vốn có để giới thiệu với bạn bè quốc tế.

Chè thập cẩm, chè 3 màu... là những món ăn người nước ngoài ấn tượng tại Việt Nam.

Độc đáo các bữa ăn vặt:Với nhiệt độ nóng ẩm ở Việt Nam, người Việt có xu hướng thích những món tráng miệng thanh mát dạng lỏng như chè, nước ép, sữa… Người Việt thường có những bữa ăn vặt buổi xế chiều hoặc tối khi dạo quanh các quán xá trên đường.

V.Đ