Theo tạp chí Science (Mỹ), các nhà nghiên cứu quốc tế đã tìm thấy gia vị chế biến món cà ri lâu đời của Ấn Độ khoảng 2.000 năm tuổi tại di chỉ khảo cổ Óc Eo thuộc tỉnh An Giang (Việt Nam).