Món ngon ngày lạnh - Lẩu

Tết Dương lịch rét đậm, ăn món gì?

Vào mùa đông lạnh, chắc hẳn bạn không thể bỏ qua các món lẩu. 3 ngày nghỉ Tết Dương lịch 2021, thời tiết lạnh buốt chưa đến 10 độ C ở miền Bắc rất phù hợp để bạn và gia đình lai rai nồi lẩu Thái, lẩu gà.... Các nguyên liệu cho món lẩu này rất dễ chuẩn bị. Nếu không muốn chế biến cầu kỳ, bạn có thể mua gói gia vị lẩu Thái bán sẵn tại các cửa hàng để pha nước lẩu. Đồ nhúng lẩu tùy theo sở thích của mọi người, bạn có thể chuẩn bị thịt ba chỉ bò Mỹ, các loại hải sản, rau, củ, đậu phụ, nấm... mì tôm hoặc miến ăn kèm.

Món ngon ngày lạnh - Gà kho nấm

Gà kho nấm đậm đà thơm ngon sẽ là món ngon ngày lạnh tuyệt vời để thưởng thức cùng cơm nóng trong ngày lạnh, đặc biệt là dịp nghỉ tết Dương này. Để làm món gà kho nấm ngon các bạn cần chuẩn bị thịt gà tươi ngon chắc thịt, nấm hương, gừng, hành, tỏi và nhiều loại gia vị khác nữa. Đầu tiên sơ chế gà sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn, đem ướp với một chút gia vị, hành, tỏi băm và gừng.

Nấm hương sạch đem ngâm nước nóng, rửa sạch và để rao. Thịt gà ngấm gia vị thì đem xào lăn với dầu phi tỏi băm, xào cho chín tái thì cho gừng thái sợi vào xào chung. Tiếp đến cho nấm hương và thêm gia vị cho vừa ăn vào để kho chung, kho đến lúc sệt nước và ngấm đều gia vị thì có thể tắt bếp.

Món ngon ngày lạnh - Chân giò giả cầy

Món ăn truyền thống này rất được các bà nội trợ yêu thích bởi nguyên liệu dễ kiếm và khâu chế biến đơn giản. Bạn nên chọn phần chân giò có cả bì, mỡ và nạc sẽ ngon hơn. Gia vị ướp gồm có mẻ, riềng, ớt, tỏi, mắm tôm, hạt nêm, bột nghệ tạo màu... Ướp khoảng 15 phút sau đó hầm 20-30 phút, bạn sẽ có nồi chân giò giả cầy thơm ngon cho ngày nghỉ lễ hiếm hoi trong năm.

Món ngon ngày lạnh - Súp khoai tây hầm thịt bò

Bát súp khoai tây thịt bò thơm lừng, nóng hổi không chỉ cung cấp dinh dưỡng cần thiết mà còn giúp bạn cảm thấy ấm áp, tăng cường sức đề kháng để khỏe mạnh trong những ngày đông giá lạnh. Súp khoai tây hầm thịt bò sẽ đơn giản hơn nhiều nếu bạn dùng nồi áp suất để nấu, nguyên liệu nhanh nhừ mà lại tốn ít thời gian.

Món ngon ngày lạnh - Bún sườn chua

Nghỉ Tết là khoảng thời gian rảnh rỗi để bạn có thể trổ tài nấu những món ngon cho gia đình. Bún sườn chua là gợi ý hay ho dành cho bạn. Bạn cần chuẩn bị thịt mọc viên, các loại rau gồm cà chua, dọc mùng, hành lá, rau thơm, sườn non ninh mềm và bún. Bún sườn chua nóng hổi là món ngon dễ làm cho những ngày cuối tuần hoặc ngày nghỉ lễ.

Món ngon ngày lạnh - Cá kho riềng

Cá kho riềng là món ăn rất hợp với những ngày gió lạnh, cá kho riềng ăn với cơm nóng thì rất bắt cơm. Để làm được một nồi cá kho riềng thơm ngon bạn cần chuẩn bị cá tươi sạch không chứa chất bảo quản, riềng, nước mắm, hành và tỏi. Đầu tiên cần sơ chế cá thật sạch, để ráo, cắt lát dày khoảng 3m.

Đem cá tẩm ướp với hành băm, riềng thái sợi, nước mắm, bột nêm, đường, tiêu cho ngấm đều gia vị. Cho nồi đất lên bếp làm caramen để tạo màu rồi cho cá vào nồi kho nhỏ lửa. Để cá keo lại và ngấm gia vị thì cần kho trong khoảng 3 -4 tiếng.

Món ngon ngày lạnh - Xôi

Món xôi ăn mùa lạnh là hợp nhất! Xôi nóng hổi ăn vừa no nê mà lại không lo bị nóng trong như ăn vào tiết trời mùa hạ. Dịp nghỉ Tết Dương này đồ hẳn 1 nồi xôi cho cả nhà nhâm nhi cũng không phải là gợi ý tồi đâu. Mùa này thích hợp là ăn xôi xéo, hạt xôi căng bóng quyện với lớp đỗ mịn bùi kèm chút hành khô không quên rưới thêm chút mỡ hành quả là tuyệt đỉnh.

Món ngon ngày lạnh - Cháo hải sản

Mùa đông, trời lạnh hay cơ thể mệt mỏi thì ăn một tô cháo nóng sẽ giúp bạn thấy khoẻ hơn. Cháo hải sản là một gợi ý tuyệt vời cho bạn nấu bữa sáng gia đình vào mùa đông. Sự kết hợp giữa các nguyên liệu hải sản thơm ngọt tự nhiên sẽ cho bạn bát cháo đầy hấp dẫn.

Món ngon ngày lạnh - Các loại cuốn

Vào ngày lễ, các món chiên rán nhiều dầu mỡ thường được sử dụng nhiều, các món cuốn nhiều rau củ vừa dễ làm lại không khiến bạn bị đầy bụng. Với các nguyên liệu như tôm luộc bóc vỏ, thịt bò xào, cà rốt, dưa chuột thái sợi, rau cải xoăn, xà lách, rau thơm, bún, bánh phở... bạn có thể sáng tạo ra những kiểu cuốn theo ý thích. Ngoài ra, bạn có thể pha nước chấm theo sở thích của mọi người trong gia đình.

Món ngon ngày lạnh - Đậu hũ tứ xuyên

Nhắc đến món ngon ngày lạnh mà không nhắc đến đậu hũ tứ xuyên thì quả thật thiếu sót. Hương vị cay nồng, thấm vị của đậu hũ tứ xuyên sẽ thật tuyệt vời để ăn chung với cơm nóng. Để làm món đậu hũ tứ xuyên các bạn chuẩn vị đậu hũ non, thịt xay, tương tô ban jiang, xì dầu, và nhiều gia vị đi kèm khác nữa.

Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn và chần qua nước nóng cho không bị vỡ, vớt ra, để ráo. Thịt xay đem xào với dầu hành phi, trộn thêm tương tô ban jiang vào và đảo đều. Tiếp đến cho tỏi băm và xì dầu vào xào chung với thịt xay, sau đó cho thêm nước vào và đun sôi hỗn hợp, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cho đầu hũ non vào nồi thịt xay và đun nhỏ lửa cho gia vị ngấm đều vào đậu. Khi sốt sánh lại, đậu ngấm vị thì tắt bếp.

Món ngon ngày lạnh - Chè đậu đỏ hạt sen

Đây là món ăn nhẹ, bạn có thể ăn nóng vào bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Nồi chè đậu đỏ sóng sánh, đặc quánh, bốc hơi nghi ngút nhìn thôi đã thấy hấp dẫn sẽ giúp bạn tăng cường năng lượng cho cơ thể. Món chè đậu đỏ hạt sen này được coi là một trong những món thơm ngon bổ dưỡng nhất cho sức khỏe vào ngày đông lạnh đấy!

Món ngon ngày lạnh - Gà hầm sâm

Ngày thường bạn không có thời gian để chế biến những món ngon, lạ miệng, ngày nghỉ lễ dài bạn có thể tự tay nấu món gà hầm sâm đặc biệt cho gia đình nhỏ. Bạn nên chọn gà ta, chắc thịt, làm sạch nội tạng, hầm nguyên con cùng với sâm củ, các gia vị thuốc bắc. Món gà hầm sâm truyền thống của Hàn Quốc là gợi ý hấp dẫn cho thực đơn 4 ngày nghỉ Tết Dương.

Những món ăn đặc trưng của mùa đông Hà Nội

Món ngon Hà Nam, những đặc sản không thể bỏ lỡ khi ghé thăm nơi đây

Ăn gì khi đến đất Lai Châu, khám phá đặc sản, món ăn ngon nhất