Tác giả Ben Groundwater là nhà văn, nhà báo có hơn 20 năm kinh nghiệm viết về ẩm thực và rượu. Trong bài viết, ông mô tả đơn giản món ăn là “thịt bò gói trong lá” đồng thời cung cấp cách gọi chính xác của món ăn bằng tiếng Việt - “thịt bò nướng lá lốt” và tiếng Anh - “bo la lot”.

Món bò nướng lá lốt. (Ảnh: KT)

Ông cũng chia sẻ cách thực hiện món ăn bằng cách băm nhỏ thịt bò, trộn lẫn với các loại gia vị gồm hẹ, tỏi, tiêu đen, đường, nước mắm, dầu hào, mỳ chính, sau đó được cuốn lại cùng lá lốt và nướng. Món ăn này có độ ngon lý tưởng nhất khi đươc nướng trên than củi. Cuối cùng rắc thêm lạc rang giã nhỏ, chấm với mắm nêm - một loại nước sốt cá cơm lên men có vị cay và nồng và ăn kèm các loại rau thơm.

Ben Groundwater đánh giá sự hòa quyện giữa vị ngọt, mặn, chua, giòn và hơi ám khói đã khiến món ăn trở thành một trong những món "ngon nhất hành tinh". Ông tin rằng, các thực khách nước ngoài và cả những người Việt Nam chưa từng thử qua món ăn này, đều có thể dễ dàng tự làm tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm, cách thức chế biến đơn giản, nhưng hương vị lại thơm ngon.

Để thưởng thức món ăn này tại Thành phố Hồ Chí Minh, Ben Groundwater khuyên mọi người hãy tới quán Bò lá lốt Phương Cô Giang, một quán ăn khá lâu đời tại Quận 4.

Ông cũng gợi ý một số nơi để người dân Sydney (Australia) có thể thưởng thức món bò cuốn lá lốt ngon chuẩn vị như quán Gia Định (Marrickville); Việt Kitchen (Footscray, Melbourne); Mister Bui Banh Mi (Brisbane)…

Ben Groundwater còn giới thiệu thêm về lá lốt và những món ăn Việt Nam sử dụng loại lá này. Theo đó, lá lốt được sử dụng nhiều trong ẩm thực của người Việt Nam, có vị thơm nồng dịu nhẹ, được dùng để tăng hương vị cho món ăn. Chả lá lốt là món ăn phổ biến trong bữa ăn gia đình của người Việt, với cách làm tương tự bò cuốn lá lốt, nhưng sử dụng thịt lợn thay cho thịt bò.

Trước đó món bò cuốn lá lốt cũng nhiều lần đốn tim những thực khách quốc tế. Kênh review ẩm thực nổi tiếng Best Ever Food Review Show với gần 10 triệu subscribers được tạo bởi nhà làm phim người Mỹ Sonny Side cũng từng đánh giá bò lá lốt là một trong những món nướng ngon ngọt nhất của Việt Nam với gia vị thơm ngon, gói bằng phần lá lốt thơm lừng đặc trưng và nướng ngon chuẩn lửa.

Video giới thiệu món bò lá lốt của kênh Best Ever Food Review Show

Traverller ấn tượng với phong cảnh và ẩm thực Việt Theo đánh giá của Traveller, đồng bằng sông Cửu Long của Việt Nam là điểm đến tuyệt vời đến khám phá trong năm 2023. Hai món ăn Phở và Bánh cuốn của Việt Nam cũng dành được những nhận xét yêu mến từ tạp chí này.

Vlogger người Mỹ mách bạn 6 món ăn nhất định phải thử khi đến Việt Nam Anh Brandon Hurley - người Mỹ đã lựa chọn ra 6 món ăn nhất định phải thử khi đến Việt Nam gồm: cơm tấm Sài Gòn, mắm tôm, bánh cuốn, đuông dừa, bánh căn, bún bò Huế.