--> -->
Trang chủ Gia đình Việt
07:00 | 06/01/2020 GMT+7
Theo dõi thoidai.com.vn trên

3 món dưa muối ngày Tết ăn kèm bánh chưng tuyệt ngon

Công thức 3 món dưa muối ngày Tết sau đây giúp bạn dễ dàng làm món ăn chống ngấy này cho gia đình vào dịp Tết Canh Tý sắp tới.
3 mon dua muoi ngay tet an kem banh chung tuyet ngon Những món ngâm chua ngọt ngày Tết hấp dẫn nhất
3 mon dua muoi ngay tet an kem banh chung tuyet ngon Cách làm 3 món nộm ngày Tết thơm ngon nhất
3 mon dua muoi ngay tet an kem banh chung tuyet ngon
Dưa muối, dưa góp ngày Tết giúp chống ngán, ăn kèm bánh chưng cũng rất ngon. (Ảnh: Tô Hưng Giang)

Cách làm 3 món dưa muối ngày Tết

Người Việt từ xa xưa đã có truyền thống làm dưa muối ngày Tết, có thể là dưa muối từ cải xanh, hoặc các loại rau củ tổng hợp như súp lơ, su hào, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ, củ cải. Nói chung hầu hết các loại rau củ đều có thể được chế biến thành món dưa muối giòn ngon, ăn chống ngán ngày Tết. Ngoài hành củ ăn kèm bánh chưng, các món dưa muối, dưa góp cũng rất hợp với món ăn truyền thống này. Sau đây là cách làm 3 món dưa muối và dưa góp ngon nhất, bổ sung vào "bộ sưu tập" ẩm thực ngày Tết của các bà nội trợ Việt.

Dưa muối tổng hợp cà rốt, su hào, súp lơ, dưa chuột

Nguyên liệu

- 1 nửa cái súp lơ trắng

- 1 củ su hào

- 2 củ cà rốt

- 2 quả dưa chuột

- 5-7 tép tỏi

- Hành củ tím: 10 củ nhỏ

- 1 nhánh gừng

- 1/2 bát ăn cơm nước vo gạo

- 3-4 quả ớt cay

- Gia vị: đường, muối, 1,5 lít nước đun sôi để nguội

- Bình thuỷ tinh ngâm dưa góp

3 mon dua muoi ngay tet an kem banh chung tuyet ngon
Dưa muối tổng hợp cà rốt, su hào, súp lơ, dưa chuột. (Ảnh: Tô Hưng Giang)

Cách làm

- Su hào gọt vỏ thái sợi dày khoảng 1cm. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa cắt mỏng 0,5cm hoặc thái sợi như su hào dày 1cm, dài 7-8 cm.

- Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối 15 phút rồi vớt ra để ráo. Bỏ ruột cắt miếng vừa ăn, dày khoảng 1cm.

- Súp lơ bỏ cuống thái lát mỏng

- Đổ tất cả các nguyên liệu: súp lơ, cà rốt, dưa chuột, su hào vào một bát to, rắc vào 2 thìa canh muối, trộn đều để như vậy trong 30 phút

- Pha hỗn hợp ngâm, có hai cách:

Cách 1: 1,5l nước trắng đun sôi để nguội + 4 thìa canh đường + 2 thìa canh muối + 1/2 bát con nước vo gạo (lấy nước vo của lần vo thứ 3), khuấy cho tan đường và muối.

Cách 2: 1,5 lít nước trắng đun sôi để nguội +4 thìa canh đường +2 thìa canh muối +3 thìa canh giấm.

- Tỏi thái lát mỏng. Ớt để cả quả hoặc cắt lát. Hành khô tím, bóc vỏ bổ làm đôi.. Gừng gọt vỏ thái miếng mỏng.

- Bình thuỷ tinh hoặc nhựa rửa sạch, tráng qua một lần nước sôi để thật khô.

- Dưa góp sau khi ngâm muối được 30 phút, chắt hết phần nước củ quả tiết ra. Có thể rửa qua lại một nước. Để thật ráo nước, đem phơi qua một nắng hoặc cho vào lò sấy hơi héo. Hoặc có thể đem muối luôn

- Xếp rau củ quả vào lọ, xen kẽ ớt, tỏi, gừng, hành khô lần lượt đến hết. Sau đó, đổ nước ngập rau củ quả. Đậy lắp kín sau 2-3 ngày ăn được.

- Nếu ăn không hết, để ngăn mát tủ lạnh được khoảng 1 tuần. Lưu ý, đổ nước ngập hết rau củ để không cần phải nén.

Món dưa giá

3 mon dua muoi ngay tet an kem banh chung tuyet ngon
Món dưa giá. (Ảnh: Tô Hưng Giang)

Nguyên liệu

- 1kg giá đỗ

- 2 củ cà rốt

- Một nắm lá hẹ, một nắm rau răm

- 7-8 tép tỏi

- 3-4 quả ớt cay

- 1 nhánh gừng

Gia vị: muối, đường, nước trắng đun sôi để nguội, nước vo gạo (lấy nước vo của lần 3)

Cách làm

- Giá nhặt bỏ rễ, rửa sạch để ráo (lưu ý nhẹ tay tránh giá bị gẫy)

- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi hoặc cắt sợi nhỏ. Hẹ rửa sạch cắt khúc dài 6 cm. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng cạo vỏ thái sợi.

- Hỗn hợp ngâm: 1,5 lít nước đun sôi để nguội +4 thìa canh đường +2 thìa canh muối +1/2 bát ăn cơm nước vo gạo. Hoà đều các nguyên liệu cho tan.

- Ớt cắt lát. Tỏi cắt lát mỏng.

- Lần lượt cho cà rốt vào bát hỗn hợp ngâm. Tiếp đến là giá đỗ, rau răm, hẹ, tỏi, ớt, gừng. Trộn nhẹ tay tránh gẫy dập giá đỗ. Để nguyên trong bát ngâm khoảng 30 phút -1 giờ để giá mềm ra không giòn gẫy. Đổ tất cả vào hũ thuỷ tinh, đậy nắp. Sau 2 ngày là ăn được.

Dưa góp

3 mon dua muoi ngay tet an kem banh chung tuyet ngon
Món dưa góp. (Ảnh: Tô Hưng Giang)

Nguyên liệu

- Một củ cà rốt, 1 củ su hào, 2 quả dưa chuột

- 6-7 nhánh tỏi

- 2-3 quả ớt cay

Cách làm

- Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra cắt đầu đuôi để ráo.

- Su hào, cà rốt lột vỏ, rửa sạch để ráo nước.

- Su hào, cà rốt cắt sợi dài.

- Dưa chuột, để cả vỏ, bổ đôi bỏ phần ruột, cắt như su hào,cà rốt.

- Su hào, cà rốt sau khi cắt sợi xong rắc vào 1-2 thìa cà phê muối tinh. Đợi 15 phút sẽ tiết ra nước, chắt bỏ phần nước đó đi. Cách này giúp món dưa góp được giòn hơn.

- Pha nước ngâm dưa góp:

Sẽ dùng cách pha theo tỉ lệ 1:1. 1/2 bát ăn cơm giấm + 1/2 bát ăn cơm đường + 1/2 bát ăn cơm nước mắm + 1 bát rưỡi ăn cơm nước trắng.

- Đun sôi phần hỗn hợp này, thêm tỏi đập dập hoặc thái lát. Đợi hỗn hợp nguội hẳn thì thái ớt thêm vào.

- Chuẩn bị bình thuỷ tinh, tráng nước sôi già để bình được khô ráo.

- Xếp tất cả dưa chuột, cà rốt, su hào vào bình. Đổ hết phần hỗn hợp ngâm vào, đậy nắp. Sau 1 ngày là ăn được. Nếu muốn để lâu, sau một ngày cho dưa góp vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

3 mon dua muoi ngay tet an kem banh chung tuyet ngon Cách bảo quản nem rán ngày Tết, đảm bảo ăn vẫn giòn ngon

Nem rán là món ăn truyền thống vào ngày Tết của người Việt. Sau đây là những bí quyết bảo quản nem rán trong tủ ...

3 mon dua muoi ngay tet an kem banh chung tuyet ngon 3 món ngon chống ngán ngày Tết đơn giản, dễ làm

Nhắc đến món ngon chống ngán ngày Tết không thể không nói đến món kim chi hành lá, hành củ muối và món dưa chuột ...

3 mon dua muoi ngay tet an kem banh chung tuyet ngon Video: Hướng dẫn gói bánh chưng ngày Tết bằng tay chuẩn, ngon và đẹp mắt

Hướng dẫn chi tiết, đầy đủ bằng hình và video về cách gói bánh chưng bằng tay không mà vẫn đảm bảo độ ngon và ...

Tô Hưng Giang
Nguồn:

Tin bài liên quan

Đọc nhiều

Trao 34 suất học bổng của Chính phủ Trung Quốc cho học viên Việt Nam

Trao 34 suất học bổng của Chính phủ Trung Quốc cho học viên Việt Nam

Ngày 24/07 tại Hà Nội, Đại sứ quán Trung Quốc đã tổ chức Lễ trao giấy nhập học cho ứng viên trúng tuyển Học bổng Chính phủ Trung Quốc năm học 2025 - 2026. Đây là hoạt động ý nghĩa trong khuôn khổ hợp tác giáo dục giữa hai nước, góp phần thúc đẩy giao lưu nhân dân và tăng cường tình hữu nghị Việt Nam - Trung Quốc.
Chăm lo chu đáo để đời sống vật chất, tinh thần của người có công tốt đẹp hơn

Chăm lo chu đáo để đời sống vật chất, tinh thần của người có công tốt đẹp hơn

Kỷ niệm 78 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7/1947-27/7/2025), sáng 24/7, tại Hà Nội, Bộ Nội vụ phối hợp Bộ Quốc phòng, Bộ Công an, Báo Nhân Dân, Đài Truyền hình Việt Nam và Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội tổ chức gặp mặt người có công, nhân chứng lịch sử tiêu biểu. Tổng Bí thư Tô Lâm dự và phát biểu tại hội nghị.
Hợp tác thúc đẩy phúc lợi cho người Việt tại Hàn Quốc

Hợp tác thúc đẩy phúc lợi cho người Việt tại Hàn Quốc

Tổng Hội người Việt Nam tại Hàn Quốc (AVCK) và Quỹ Thế giới Yongbong đã ký kết Biên bản ghi nhớ hợp tác (MOU) vào ngày 23/7/2025, nhằm triển khai các hoạt động hỗ trợ cộng đồng người Việt tại Hàn Quốc. Thỏa thuận góp phần tăng cường nguồn lực phục vụ cộng đồng, đồng thời thúc đẩy giao lưu nhân dân Việt – Hàn.
Quốc tế kêu gọi Thái Lan - Campuchia kiềm chế, đối thoại hòa bình

Quốc tế kêu gọi Thái Lan - Campuchia kiềm chế, đối thoại hòa bình

Trước căng thẳng leo thang tại biên giới Thái Lan - Campuchia, Liên hợp quốc, Mỹ, EU cùng nhiều nước trong khu vực đã bày tỏ quan ngại sâu sắc, kêu gọi hai bên kiềm chế, bảo vệ thường dân và giải quyết tranh chấp bằng đối thoại hòa bình, phù hợp luật pháp quốc tế.
Việt Nam kêu gọi tuân thủ luật pháp quốc tế, giải quyết tranh chấp bằng biện pháp hòa bình

Việt Nam kêu gọi tuân thủ luật pháp quốc tế, giải quyết tranh chấp bằng biện pháp hòa bình

Phát biểu tại các phiên thảo luận mở cấp cao của Hội đồng Bảo an Liên hợp quốc trong các ngày 22, 24/7, Đại sứ Đỗ Hùng Việt khẳng định Việt Nam kiên định ủng hộ chủ nghĩa đa phương và hành động tập thể do Liên hợp quốc dẫn dắt, đồng thời kêu gọi mọi quốc gia tuân thủ luật pháp quốc tế, giải quyết các tranh chấp, trong đó có Biển Đông, bằng biện pháp hòa bình.

Multimedia

Xem trên
infographic dau hieu nhan biet lu quet
so doanh nghiep thanh lap moi va quay tro lai hoat dong tang 265
infographic ky nang tranh bay lua dao du lich mua cao diem
Xin chờ trong giây lát...
[Video] Người truyền cảm hứng về tình yêu nước
Sinh viên Lào đi chùa tắm Phật mừng Tết cổ truyền Bunpimay
[Video] 60 phút - Hành trình thay đổi cuộc đời
MV "Bắc Bling": Cụ già, em nhỏ ngân nga, du khách gần xa tỏ bày hứng thú
[Video] Dự án CAF: Ươm mầm những công dân toàn cầu tương lai
[Video] Du khách quốc tế trải nghiệm lễ Phật đầu năm tại chùa Tam Bảo (Đà Nẵng)
Tết của bác sĩ trực cấp cứu - hồi sức tích cực
Đại sứ nhóm G4 hát "Năm qua đã làm gì"
[Video] Bản hòa ca tình hữu nghị chào năm mới 2025
[Video] 30 năm quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ: từ chiến tranh đến đối tác chiến lược toàn diện
[Video] Samaritan’s Purse và Plan International Việt Nam hỗ trợ người dân Việt Nam phục hồi sau bão
[Video] Tái thiết thôn Làng Nủ: Quân đội - Nhân dân đồng hành xây dựng tương lai mới
Dự kiến có khoảng 6-8 cơn bão/áp thấp nhiệt đới hoạt động trên Biển Đông

Dự kiến có khoảng 6-8 cơn bão/áp thấp nhiệt đới hoạt động trên Biển Đông

Từ nay đến cuối năm 2025 có thể xuất hiện từ 8 - 11 cơn bão, áp thấp nhiệt đới trên Biển Đông, trong đó khả năng từ 3-5 cơn đi vào đất liền nước ta.
Người dân chủ động theo dõi thời tiết, chằng chống nhà cửa, sẵn sàng ứng phó bão số 3 (Wipha)

Người dân chủ động theo dõi thời tiết, chằng chống nhà cửa, sẵn sàng ứng phó bão số 3 (Wipha)

Sáng 19/7, bão số 3 (Wipha) đã vượt qua đảo Lu Dông (Philippines), tiến vào Biển Đông với cường độ ngày càng mạnh. Dự báo trong những ngày tới, bão có thể đạt cấp 12, giật cấp 14, gây mưa lớn, biển động dữ dội, nguy cơ cao xảy ra lốc xoáy, sạt lở. Cơ quan chức năng khuyến cáo người dân cần theo dõi sát các bản tin dự báo thời tiết, chủ động phòng tránh, chằng chống nhà cửa, không ra khơi và chuẩn bị các phương án ứng phó thiên tai phù hợp.
Những khuyến cáo người dân cần lưu ý để đảm bảo an toàn trước, trong và sau bão số 3

Những khuyến cáo người dân cần lưu ý để đảm bảo an toàn trước, trong và sau bão số 3

Sáng 20/7, cường độ bão số 3 (Wipha) mạnh lên đầu cấp 12 (118-133km/h), giật cấp 15. Dự báo trong hôm nay và những ngày tới, bão sẽ tiếp tục di chuyển theo hướng tây, sau chuyển tây tây nam hướng về phía nước ta với tốc độ 20-25km/h. Trước diễn biến của bão, Cục Quản lý đê điều và Phòng, chống thiên tai (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) hướng dẫn kỹ năng ứng phó với bão số 3 và mưa lũ sau bão.
Thời tiết hôm nay (23/7): Bão số 3 đã tan, mưa lớn tiếp diễn ở nhiều khu vực

Thời tiết hôm nay (23/7): Bão số 3 đã tan, mưa lớn tiếp diễn ở nhiều khu vực

Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, ngày 23/7, dù bão số 3 (Wipha) đã tan nhưng vùng nhiễu động suy yếu từ bão vẫn gây mưa to cho Bắc Bộ và các vùng lân cận.
Bão số 3 Wipha tiếp tục diễn biến phức tạp, tâm bão rất gần Hải Phòng, Hưng Yên, Ninh Bình

Bão số 3 Wipha tiếp tục diễn biến phức tạp, tâm bão rất gần Hải Phòng, Hưng Yên, Ninh Bình

Bão số 3 (tên quốc tế Wipha) tiếp tục diễn biến phức tạp, hoàn lưu rộng, gây ảnh hưởng sớm đến khu vực Bắc Bộ.
Bão số 3 gây mưa dông kèm lốc sét ở Hà Nội, người dân chằng chống nhà cửa sẵn sàng ứng phó

Bão số 3 gây mưa dông kèm lốc sét ở Hà Nội, người dân chằng chống nhà cửa sẵn sàng ứng phó

Dự báo trưa 22/7, bão số 3 đổ bộ đất liền khu vực Hưng Yên - Ninh Bình, hoàn lưu bão gây mưa to và có thể có dông ở khu vực nội thành Hà Nội.