1. Sushi

Khi nhắc đến các món ăn truyền thống của Nhật Bản thì Sushi là cái tên hiện lên đầu tiên và quá đỗi quen thuộc với nhiều người. Ở Sushi không có quá nhiều gia vị, để thực khách có thể cảm nhận được sự tươi ngon, nguyên vị và tinh khiết nhất của từng nguyên liệu.

Hiện nay có rất nhiều cách chế biến và công thức Sushi khác nhau, nhưng những thành phần không thể thiếu được là cơm trộn giấm, ăn kèm với các loại hải sản rất đa dạng như: Cá hồi, trứng cá hồi, cá ngừ, cá hồng, cá mú, tôm, bạch tuộc, mực, các loại ốc… Đặc biệt một sự kết hợp gia vị không thể thiếu chính là nước tương và mù tạt (wasabi). Tất cả hương vị hòa quyện tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo của người Nhật. Ngoài hương vị thì các đầu bếp Nhật đã sáng tạo thêm trong cách bày biện và trang trí món ăn như tỉa hoa, cắt lá, tạo hình các nắm cơm theo các hình thù nghệ thuật khác nhau làm cho món ăn thêm bắt mắt và đặc sắc. Chính vì sự tinh tế, tỉ mỉ trong từng món ăn mà nghệ thuật trang trí ẩm thực Nhật Bản đã trở thành đặc trưng nổi bật mà khó có nền ẩm thực nào sánh được.

2. Sashimi

Sashimi món ăn truyền thống của Nhật Bản được mệnh danh là “nữ hoàng” của đại dương, bởi thành phần chính của Sashimi chủ yếu là các loại hải sản tươi sống. Sashimi có thể hiểu là “xẻo thân”, nghĩa là cắt thịt và ăn món ăn nguyên vị nhất có thể.

Sashimi thường là món ăn khai vị trong bữa ăn của người Nhật, nhưng vẫn có thể dùng như một món chính ăn kèm cơm và một chén súp Miso. Một số loại nguyên liệu đặc trưng của món Sashimi như: Cá hồi, cá thu, cá nóc, bạch tuộc, tôm, mực…. Các miếng Sashimi được cắt thành lát mỏng vừa ăn, đủ để cảm nhận được hương vị tươi ngon của nguyên liệu. Chiều dày khoảng 0.5cm, chiều rộng khoảng 2.5cm, chiều dài khoảng 4cm, tùy vào đầu bếp mà sẽ có cách cắt, chế biến và trang trí khác nhau để tạo nên sự hấp dẫn và đa dạng cho món ăn. Một phần Sashimi thường sẽ đi kèm với nước tương, mù tạt, củ cải trắng bào sợi, lá tía tô Nhật, gừng hồng… kết hợp đan xen vừa cân bằng vị cho món ăn, vừa trang trí cho món ăn thêm bắt mắt.

3. Mì Udon

Nguyên liệu chính để làm nên sợi mì Udon là bột lúa mì. Sợi mì Udon có đặc trưng rất riêng, trắng trong, mềm mại và to hơn sợi mì thường, đường kính của mì khoảng chừng 1cm. Cách chế biến mì Udon cũng khá đơn giản, nước súp được nấu bằng nước tương nhẹ vị và được trang trí thêm vài sợi hành để tăng hương vị và bắt mắt hơn.

Mì Udon thường được kết hợp cùng nhiều loại nước dùng khác nhau, từ nước dùng dashi truyền thống đến các loại nước dùng hải sản, thịt gà hoặc rau củ. Sự đa dạng trong cách chế biến giúp mì Udon trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản và được yêu thích trên khắp thế giới.

Mặc dù là món ăn truyền thống nhưng tùy vào vùng miền mà có nhiều biến tấu khác nhau, tạo nên sự đa dạng cho món mì Udon. Đặc biệt mì Udon cũng có thể ăn lạnh trở thành món ăn giải nhiệt cho mùa hè của người Nhật.

4. Mì Soba

Một trong các món ăn Nhật Bản không nên bỏ lỡ nữa là mì Soba. Loại mì này cũng giống như Udon, có thể thưởng thức nóng hay lạnh đều được và hương vị cũng đặc biệt. Mì Soba được chế biến từ bột lúa mạch, giòn và dễ gãy hơn các sợi mì khác. Sợi mì sẽ được luộc chín, nhúng trong nước súp lạnh hoặc nóng được nấu từ tảo bẹ, vảy cá ngừ khô, nước tương, rượu mirin… Mì Soba có hương vị thơm ngon hơn khi ăn kèm với nước tương shoyu.

5. Bánh mochi

Bánh mochi là loại bánh dày nhân ngọt nổi tiếng và thường xuất hiện trong các ngày lễ quan trọng của người Nhật. Bánh hình tròn nhỏ xinh và thường có 3 lớp. Lớp ngoài cùng làm bằng bột gạo nếp dẻo và mịn. Lớp giữa là nhân đậu đỏ, đậu xanh, trà xanh… Lớp trong cùng là một viên kem lạnh.

Ở Nhật, bánh mochi ở mỗi địa phương lại là một “phiên bản” khác nhau. Nếu bạn đi du lịch Nhật Bản, hãy ghé một cửa hàng bánh mochi truyền thống bạn nhé. Được tận mắt chứng kiến quy trình làm bánh cầu kỳ, được thưởng thức mochi trên chính “quê hương” của món bánh này sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ.

6. Unagi don (Cơm lươn)

Nếu là một tín đồ anime, bạn hẳn đã từng say mê với hình ảnh unagi don - món cơm lươn nướng thơm lừng, xuất hiện trong vô số thước phim hoạt hình Nhật Bản. Không chỉ là một phần của ẩm thực, unagi don còn là biểu tượng của văn hóa và truyền thống lâu đời tại xứ sở hoa anh đào. Bên cạnh giá trị ẩm thực thông thường, unagi don còn là phương thuốc giải nhiệt hữu hiệu, đặc biệt trong những ngày hè oi bức từ tháng 5 đến tháng 10.

Unagi don được bày trong một tô gỗ sơn mài với lớp cơm trắng rưới gia vị và phủ lên trên là lươn nướng kiểu Nhật. Khi thưởng thức unagi don, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của lươn nướng kết hợp cùng vị ngọt của gia vị và cơm trắng dẻo thơm. Mỗi hạt gạo trắng dẻo quyện vị với thịt lươn mềm mịn tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đích thực của ẩm thực Nhật Bản.

Sức hút của unagi don đến từ hương vị lươn nướng độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Lươn giàu protein, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe, giải nhiệt hiệu quả.

7. Okonomiyaki (Bánh xèo Nhật Bản)

Okonomiyaki là một món bánh xèo đầy mê hoặc với chiếc vỏ giòn rụm, chứa đựng những hương vị tuyệt vời của tôm, bạch tuộc, bắp cải và các nguyên liệu tươi ngon khác. Đặc biệt, khi thưởng thức okonomiyaki được nướng trên bàn nướng teppan, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt, mặn và chua của các nguyên liệu. Hãy thử thêm chút nước sốt okonomiyaki, mayonnaise, táo xanh hay cá ngừ khô để tăng thêm hương vị cho món ăn này.

8. Tempura

Tempura cũng được xem là món ăn truyền thống của Nhật Bản, một món ăn tưởng chừng đơn giản, nhưng lại tạo nên hương vị độc đáo có thể đánh thức giác quan của người dùng. Tempura là món chiên với nguyên liệu như hải sản, rau củ được chiên với bột Tempura. Tempura sẽ chiên ngập trong dầu thực vật như dầu hạt cải, dầu hạt trà, dầu mè. Tempura có lớp bột giòn tan bên ngoài, bên trong thì hải sản hoặc rau mềm ngọt, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Để thưởng thức Tempura đúng vị thì nước chấm là một phần vô cùng quan trọng. Nước chấm Tempura thường là nước tương pha loãng kết hợp thêm chút rượu Mirin tạo nên sự thanh mát, thêm chút củ cải và gừng băm nhỏ giúp kích thích thêm vị giác người dùng.

Trang phục khi đi du lịch Nhật Bản thế nào cho phù hợp? Nhật Bản là đất nước có bốn mùa rõ rệt vì vậy việc lựa chọn trang phục khi đi du lịch Nhật Bản cũng không hề dễ dàng. Vậy thì làm thế nào để lựa chọn trang phục đi du lịch phù hợp mà vẫn rất thời trang?

10 địa điểm tham quan nên đến khi đi du lịch Nhật Bản Đất nước Nhật Bản luôn có sức hút mãnh liệt với tất cả những đôi chân du khách ưa khám phá những điều mới mẻ. Dưới đây là 10 địa điểm du lịch Nhật Bản đẹp nhất mà bạn không thể bỏ qua trong bộ sưu tập những nơi phải check-in khi đến thăm đất nước mặt trời mọc.