--> -->
Trang chủ Gia đình Việt
17:30 | 24/01/2020 GMT+7
Theo dõi thoidai.com.vn trên

Cách luộc gà cúng giao thừa năm Canh Tý 2020 ngon đẹp, không bị nứt

Gà luộc là lễ vật trong mâm cúng giao thừa. Sau đây là cách luộc gà cúng ngon đẹp, không bị nứt cho giao thừa năm Canh Tý 2020.
cach luoc ga cung giao thua nam canh ty 2020 ngon dep khong bi nut Ngày mùng 1 Tết nên làm gì để cả năm may mắn, vạn sự như ý?
cach luoc ga cung giao thua nam canh ty 2020 ngon dep khong bi nut 6 món ăn đem lại may mắn đầu năm mới Canh Tý 2020

Cách luộc gà cúng đẹp

Trong mâm cúng giao thừa được tiến hành vào đêm 30 tháng Chạp, gà trống luộc là một trong những lễ vật cần phải có. Theo phong tục truyền thống, gà luộc cúng giao thừa cần phải đẹp mắt, không bị nứt, da bên ngoài vàng óng. Đó cũng là cách để thể hiện lòng thành khi chuẩn bị cơm cúng dâng thần linh và gia tiên. Dưới đây là một số bí quyết luộc gà cúng đẹp cho Tết Canh Tý 2020.

cach luoc ga cung giao thua nam canh ty 2020 ngon dep khong bi nut
Gà cúng đêm giao thừa. (Ảnh: Nguyễn Bảo Ngọc)

Nguyên liệu chuẩn bị

- Gừng, muối, hành hoa, hạt tiêu, ớt, mù tạt, một chậu nước đun sôi để nguội.

Tiến hành

- Sơ chế gà: Gà mua về cần xát muối cả ngoài da và phía trong, rửa lại thật sạch dưới vòi nước. Gà luộc thắp hương giao thừa thường là luộc nguyên con, vì thế trước khi cho vào nồi luộc, cần định hình gà cho đẹp. Có thể dùng lạt buộc cổ giữa hai cánh gà, cổ vươn cao, hai cánh xòe ra, gập đôi chân cài vào trong bụng cho gọn.

- Chuẩn bị nồi sâu lòng. Cho gà vào nồi sao cho bụng hướng xuống dưới, thêm cùng với gừng, hành đập dập và một chút muối.

- Đổ nước ngập gà rồi đặt lên bếp.

- Nên cho gà vào nồi ngay từ khi nước còn lạnh. Mẹo này giúp cho thịt gà chín dần từ ngoài vào trong, da không bị nứt.

- Nếu là gà đông để ngăn đá, bạn phải để rã đông hoàn toàn mới cho vào luộc.

- Khi nước sôi, cho tiết lòng vào nồi và vặn nhỏ lửa trong khoảng 5 phút rồi vặn nhỏ lửa xuống hết cỡ. Sau 5 phút tắt bếp và đậy kín vung trong khoảng 20 phút.

- Thời gian luộc gà phụ thuộc vào trọng lượng và gà non hay già. Thời gian trung bình mất khoảng 40 phút.

- Dùng đĩa chọc vào gà để biết gà chín hay chưa. Nếu đũa xuyên dễ dàng và không ứa nước màu hồng thì gà đã chín.

- Sau khi vớt gà ra, cần thả ngay vào một chậu nước đun sôi để nguội. Nước càng lạnh càng tốt để da gà không bị khô và xỉn màu. Chờ khi gà nguội hẳn thì vớt ra đĩa.

- Để da gà vàng ươm đẹp mắt, khi gà đã ráo nước, dùng một củ nghệ gọt vỏ rồi giã nát vắt lấy nước trộn với phần nước mỡ gà (phần mỡ gà đã rán) quét một lớp lên da gà. Cách này giúp gà luộc cúng giao thừa có da màu vàng bóng, căng mượt, trông rất đẹp mắt.

Cách chọn gà cúng

Muốn gà luộc được ngon và đẹp mắt, điều đầu tiên là phải chọn được gà ta chắc thịt, thơm ngon.

Nếu mua gà sống, bạn chọn con gà khỏe mạnh, mắt sáng, mào đỏ, dựng, không có tiếng khò khè. Lông gà có màu sáng, bóng mượt, áp sát thân. Chân gà thẳng, thon nhỏ, da chân vàng đều, sáng bóng.

Nếu mua gà thịt sẵn, nên chọn con có da màu vàng nhạt tự nhiên, mỏng đều toàn thân, thịt săn chắc, phao câu nhỏ, có ít mỡ ở phần cổ và phần đùi.

Cách buộc gà cúng đẹp

Cách buộc gà cúng cánh tiên

cach luoc ga cung giao thua nam canh ty 2020 ngon dep khong bi nut
cach luoc ga cung giao thua nam canh ty 2020 ngon dep khong bi nut

Buộc gà cúng kiểu cánh tiên thường được dùng trong các dịp Tết. Gà luộc kiểu cánh tiên đẹp phải đạt 2 yêu cầu gồm: đầu gà ngẩng cao và 2 cánh xòe ra đều nhau như đang ngồi.

Sau khi rửa sạch gà, dùng dao khứa nhẹ 2 cánh rồi đan chúng lại sao cho 2 phần khớp chạm nhau để cánh xòe ra. Cài đầu gà vào giữa 2 cánh rồi dùng dây lạt buộc cố định.

Dùng dao khứa vào chân gà, sau đó nhét chúng vào trong bụng.

Cách buộc gà cúng theo thế gà bay

cach luoc ga cung giao thua nam canh ty 2020 ngon dep khong bi nut

Kiểu buộc gà cúng này khá đơn giản. Bạn nhẹ nhàng bẻ 2 cánh gà và vắt ngược lên phía lưng, rồi dùng dây lạt buộc cố định ở phần khớp xương cánh lên phần đầu gà. Phần chân xếp lại gọn gàng lại là được.

cach luoc ga cung giao thua nam canh ty 2020 ngon dep khong bi nut Cúng giao thừa và những việc nhất định phải làm vào ngày 30 Tết

Theo phong tục truyền thống, vào ngày 30 Tết, các gia đình chuẩn bị mâm cúng giao thừa. Đây là ngày cuối năm nhưng quan ...

cach luoc ga cung giao thua nam canh ty 2020 ngon dep khong bi nut Những lưu ý khi cúng giao thừa năm Canh Tý 2020

Cúng giao thừa sớm được không, nên cúng giao thừa vào mấy giờ, cúng trong nhà hay ngoài trời trước...là một số băn khoăn khi ...

cach luoc ga cung giao thua nam canh ty 2020 ngon dep khong bi nut Mâm cơm cúng giao thừa năm Canh Tý 2020 gồm những món ăn gì?

Mâm cơm cúng giao thừa năm Canh Tý 2020 gồm những món ăn truyền thống vào ngày Tết của người Việt. Mâm cơm không cần ...

Trà Nguyễn
Nguồn:

Đọc nhiều

Thanh Hóa - World Vision rà soát chương trình viện trợ sau sáp nhập địa giới hành chính

Thanh Hóa - World Vision rà soát chương trình viện trợ sau sáp nhập địa giới hành chính

Ngày 07/7 tại Thanh Hóa, tổ chức World Vision International tại Việt Nam (WVIV) có buổi làm việc với lãnh đạo tỉnh Thanh Hóa nhằm đánh giá tiến độ triển khai các chương trình viện trợ, đồng thời trao đổi về định hướng hợp tác trong thời gian tới. Tại buổi làm việc, hai bên thảo luận về việc rà soát, điều chỉnh các chương trình, dự án cho phù hợp với địa bàn hành chính mới sau sáp nhập, bảo đảm duy trì hiệu quả và tính liên tục trong hoạt động hỗ trợ cộng đồng.
Thúc đẩy hợp tác biên giới Việt Nam - Campuchia

Thúc đẩy hợp tác biên giới Việt Nam - Campuchia

Trong chuyến thăm và làm việc tại tỉnh Prey Veng (Campuchia), Đại sứ Việt Nam tại Campuchia Nguyễn Minh Vũ nhấn mạnh tầm quan trọng của việc khánh thành cặp cửa khẩu quốc tế Tân Nam (Tây Ninh, Việt Nam) - Meun Chey (Prey Veng, Campuchia) trong thúc đẩy hợp tác kinh tế, thương mại, giao lưu nhân dân giữa các tỉnh giáp biên hai nước.
Liên hiệp các tổ chức hữu nghị Việt Nam và Bộ Ngoại giao trao đổi cơ chế phối hợp trong bối cảnh, tình hình mới

Liên hiệp các tổ chức hữu nghị Việt Nam và Bộ Ngoại giao trao đổi cơ chế phối hợp trong bối cảnh, tình hình mới

Ngày 08/7 tại Hà Nội, Liên hiệp các tổ chức hữu nghị Việt Nam và Bộ Ngoại giao tổ chức Hội nghị phối hợp công tác năm 2025. Hội nghị do Chủ tịch Liên hiệp các tổ chức hữu nghị Việt Nam Phan Anh Sơn và Thứ trưởng Bộ Ngoại giao Ngô Lê Văn đồng chủ trì.
Quan hệ Việt Nam - Brazil: Gắn bó, thực chất từ nền tảng nhân dân

Quan hệ Việt Nam - Brazil: Gắn bó, thực chất từ nền tảng nhân dân

Đại hội Hội hữu nghị và hợp tác Việt Nam - Brazil được tổ chức ngay sau chuyến thăm chính thức Brazil và dự Hội nghị cấp cao các nước mới nổi (BRICS) của Thủ tướng Phạm Minh Chính từ ngày 04-08/7. Đây là sự kiện quan trọng, nối tiếp các dấu mốc trong quan hệ hai nước: Việt Nam - Brazil ký thỏa thuận nâng cấp lên Đối tác chiến lược (11/2024); Brazil công nhận Việt Nam là nền kinh tế thị trường và chuyến thăm Việt Nam lần thứ hai của Tổng thống Lula da Silva (tháng 3/2025).
Máy bay chở khách C909 của Trung Quốc vượt mốc 700 tuyến bay, vận chuyển hơn 24 triệu lượt hành khách

Máy bay chở khách C909 của Trung Quốc vượt mốc 700 tuyến bay, vận chuyển hơn 24 triệu lượt hành khách

Sáng 01/7, chiếc máy bay chở khách C909 do Trung Quốc sản xuất thuộc Hãng hàng không quốc tế Trung Quốc (Air China) đã hạ cánh an toàn xuống Sân bay quốc tế Thành Cát Tư Hãn ở Ulaanbaatar, Mông Cổ, đánh dấu việc hãng hàng không này chính thức mở tuyến đường bay quốc tế đầu tiên sử dụng máy bay C909.

Multimedia

Xem trên
so doanh nghiep thanh lap moi va quay tro lai hoat dong tang 265
infographic ky nang tranh bay lua dao du lich mua cao diem
infographics canh bao gia mao loi dung danh nghia mat tran to quoc de huy dong ung ho
 
Rewind 10 Seconds
00:00
00:00
00:00
Fullscreen
Error loading media:
File could not be played
[Video] Người truyền cảm hứng về tình yêu nước
Sinh viên Lào đi chùa tắm Phật mừng Tết cổ truyền Bunpimay
[Video] 60 phút - Hành trình thay đổi cuộc đời
MV "Bắc Bling": Cụ già, em nhỏ ngân nga, du khách gần xa tỏ bày hứng thú
[Video] Dự án CAF: Ươm mầm những công dân toàn cầu tương lai
[Video] Du khách quốc tế trải nghiệm lễ Phật đầu năm tại chùa Tam Bảo (Đà Nẵng)
Tết của bác sĩ trực cấp cứu - hồi sức tích cực
Đại sứ nhóm G4 hát "Năm qua đã làm gì"
[Video] Bản hòa ca tình hữu nghị chào năm mới 2025
[Video] 30 năm quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ: từ chiến tranh đến đối tác chiến lược toàn diện
[Video] Samaritan’s Purse và Plan International Việt Nam hỗ trợ người dân Việt Nam phục hồi sau bão
[Video] Tái thiết thôn Làng Nủ: Quân đội - Nhân dân đồng hành xây dựng tương lai mới
Thời tiết hôm nay (08/7): Hà Nội mưa dông vào chiều tối và đêm

Thời tiết hôm nay (08/7): Hà Nội mưa dông vào chiều tối và đêm

Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia đưa ra thông tin dự báo thời tiết tại Hà Nội và các khu vực khác trên cả nước ngày và đêm 08/7.
Thời tiết hôm nay (05/7): Bão số 2 giật cấp 10, gây biển động mạnh ở phía Đông Bắc Biển Đông

Thời tiết hôm nay (05/7): Bão số 2 giật cấp 10, gây biển động mạnh ở phía Đông Bắc Biển Đông

Theo Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, đêm qua (04/7), áp thấp nhiệt đới trên vùng biển phía Đông Bắc khu vực Bắc Biển Đông đã mạnh lên thành bão, cơn bão số 02 năm 2025.
Xuân Ất Tỵ - 2025

Xuân Ất Tỵ - 2025

Xuân Giáp Thìn - 2024

Xuân Giáp Thìn - 2024