Món ngon dễ làm: Cơm cuộn rong biển và nem thính chay

Vào những ngày hè nắng nóng, việc lựa chọn món ăn cho gia đình quả thực chưa bao giờ dễ dàng. Nếu bạn đã chán ngấy những món ăn nhiều dầu mỡ, nhiều đạm và gây nặng nề cho hệ tiêu hóa, có thể thử đổi vị với hai món chay sau đây. Hai món cơm cuộn rong biển và nem thính chay dù không có thịt nhưng vẫn đảm bảo đủ chất vì nhiều rau củ và các loại nấm.

Nem thính chay

Nguyên liệu

- Miến dong: 30gr

- Nấm đùi gà: 2 cái to

- Thính gạo: 50gr

- Rau thơm: lá đinh lăng, rau húng chó, rau mùi ta

- Lá chanh: 4-5 lá

- Bột canh, bột nêm

- Bánh đa nem loại mềm dùng để cuốn

Cách làm

- Miến ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch, đem chần với nước sôi vài phút, sợi miến mềm nhưng không bị nát, vớt ra ngâm vào bát nước lạnh. Đợi miến nguội vớt miến ra để thật ráo nước, cắt sợi ngắn (giả làm bì lợn).

- Nấm đùi gà thái miếng dài mỏng vừa ăn, đem chần với nước sôi, vớt ra để ráo nước. Bắc chảo lên bếp sao cho nấm thật khô, hơi xém vàng và để thật nguội.

- Cho miến, nấm vào bát to, rắc thính và lá chanh trộn đều, ăn cay thì thêm vài lát ớt.

- Cuộn nem thính với bánh đa nem, rau thơm, chấm cùng nước chấm chua ngọt.

Cơm cuộn rong biển chay

Nguyên liệu

- Gạo tẻ ngon hoặc gạo Nhật: 300gr

- Cà rốt: 1 củ

- Đậu đũa: 10 quả

- Dưa chuột: 2 quả

- Dấm, đường, muối, dầu mè

- Lá rong biển để cuộn cơm

- Vừng rang chín

Cách làm

- Gạo nấu chín như nấu cơm bình thường, nên dùng gạo hơi dẻo một chút.

- Khi cơm còn âm ấm, trộn vào 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa canh dầu mè, 3 thìa canh dấm, 1 thìa canh đường.

- Cà rốt, đậu đũa chẻ nhỏ luộc qua

- Dưa chuột gọt vỏ, chẻ nhỏ

- Đặt mành tre xuống dưới, sau đó là lớp màng thực phẩm, lá rong biển, rải đều lớp cơm lên trên, rắc vừng, đặt đậu đũa, cà rốt, dưa chuột vào giữa từ từ cuộn lại.

Xem thêm:

Hôm nay ăn gì: Chả trứng lạ miệng và nộm rau muống thịt gà "Hôm nay ăn gì" giới thiệu công thức món chả trứng lạ miệng và nộm rau muống thịt gà ăn vào những ngày thời tiết ...

Hôm nay ăn gì: Bún ốc nóng hổi vừa thổi vừa ăn Chuyên mục "Hôm nay ăn gì" cung cấp công thức món bún ốc ngon sạch và dễ làm. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên ...

Hôm nay ăn gì: Làm nem lụi nướng giòn dai thơm phức "Hôm nay ăn gì" giới thiệu món nem lụi nướng thơm phức. Món này ăn kèm rau thơm và bánh tráng cuốn.

Hôm nay ăn gì: Mướp đắng xào thịt bò, tráng miệng thạch xoài cốt dừa Khỏi phải vắt óc nghĩ "hôm nay ăn gì" với thực đơn nhiều món ngon lạ miệng gồm mướp đắng xào thịt bò, canh rau ...

Hôm nay ăn gì: Cơm tấm sườn nướng ngon chuẩn vị Sài Gòn Dù bạn đang ở đâu, Hà Nội, Đà Nẵng hay đang ở nước ngoài, vẫn có thể thưởng thức món cơm tấm Sài Gòn ngon ...

Hôm nay ăn gì: Bánh đa cá rau cải ai ăn cũng khen ngon Chuyên mục "Hôm nay ăn gì" hỗ trợ các bà nội trợ trong việc thiết kế thực đơn cho gia đình. Hôm nay công thức ...

Hôm nay ăn gì: Đãi cả nhà món bún chả thịt nướng ngon khó cưỡng Chẳng cần phải ra nhà hàng mới có bún chả thịt nướng, ngay trong gian bếp của gia đình, bạn có thể tự làm món ...

Hôm nay ăn gì: Tự làm chả cá Lã Vọng "chuẩn không cần chỉnh" tại nhà "Hôm nay ăn gì" giới thiệu cách làm món chả cá Lã Vọng tại nhà. Đây là món nằm trong "bộ ba trứ danh" của ...

Hôm nay ăn gì: Bún đậu mắm tôm ăn kèm nem rán, thịt luộc Hôm nay ăn gì: Món bún đậu mắm tôm rất dễ làm, tuy nhiên bí quyết để món này ngon như ngoài hàng nằm ở ...