Món ngon dễ làm: Thịt chân giò luộc và canh mướp nấu cua

Vào những ngày hè nóng nực, để bữa cơm gia đình vẫn hấp dẫn, thơm ngon hẳn là "bài toán" khó với các chị em nội trợ. Thực đơn hôm nay gợi ý những món ăn rất đơn giản, nhưng rất đưa cơm khi kết hợp với nhau. Thịt chân giò luộc là món chủ đạo, chắc chắn sẽ là món hết đầu tiên. Canh mướp nấu cua thanh mát ăn kèm cà muối. Đậu rán chấm nước mắm tỏi ớt, có thể ăn không hoặc ăn cùng cơm đều ngon. Món thịt kho tàu với trứng thêm chút ớt để ăn đỡ ngán.

Với món thịt luộc, bạn nên đi chợ từ sáng sớm để mua được thịt tươi nhất. Chọn phần bắp giò, sau khi mua về rửa sạch, để ráo, lấy dây cuộn lại. Để thịt có mùi thơm hơn thì đem luộc với ít muối, hành khô.

Thịt chân giò thơm và ngon nhất khi được luộc kỹ, thời gian luộc khoảng 25 phút tính từ khi nước sôi. Sau đó vớt ra thả vào chậu nước sôi để nguội có đá, ngâm khoảng 20 phút cho thịt trắng, không bị thâm. Tiếp tục vớt ra để ráo, cho vào ngăn mát tủ lạnh, để khi thái thịt được khuôn đẹp và không bị rời nhau.

Với món thịt kho, có thể dùng thịt ba chỉ, ướp với đường, mắm, hành khô và nước đường đã thắng màu cánh gián.

Thịt ướp khoảng 30 phút – 1 tiếng, để trong ngăn mát tủ lạnh. Cho thịt vào nồi đun. Khi thịt bắt đầu săn lại và hoàn toàn ngấm gia vị, cho nước sôi vào xâm xấp thịt. Đun đến khi thịt mềm và màu đẹp. Khi nước thịt chỉ còn 1/2 ban đầu, cho trứng đã luộc và chiên vàng vỏ vào. Đun thêm cho trứng ngấm đều nước thịt thì tắt bếp nêm nếm cho vừa miệng. Có thể cho tiêu hoặc ớt tươi vào để thơm ngon, đậm đà hơn.

Xem thêm:

Hôm nay ăn gì: Gỏi cuốn tôm thịt hấp dẫn, thơm ngon Hôm nay ăn gì: Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn hấp dẫn nhưng lại rất dễ làm và tốn ít thời gian. Ngay cả ...

Hôm nay ăn gì: Cá diếc kho chuối riềng và canh rau mồng tơi Hôm nay ăn gì: Trong các loại cá đồng, cá diếc luôn đứng đầu vì thịt mềm, thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao. ...

Hôm nay ăn gì: Hàu nướng mỡ hành và canh ngao rau cải Hôm nay ăn gì: Món chính hôm nay là hàu nướng mỡ hành vừa lạ miệng vừa thơm ngon, ăn kèm canh ngao rau cải ...

Hôm nay ăn gì: Mát trời nấu cà bung thơm mùi lá lốt, tía tô Hôm nay ăn gì: Hôm nay ăn cà bung nấu cùng lá lốt, tía tô - món ăn vốn dân dã nhưng giờ đây lại được ...

Hôm nay ăn gì: Cuối tuần làm lẩu thái chua cay cả nhà quây quần bên nhau "Hôm nay ăn gì" giới thiệu món lẩu thái chua cay với công thức từ "food blogger" Tô Hưng Giang.

Hôm nay ăn gì: Thịt nấu đông cho ngày hè Hà Nội se se lạnh "Hôm nay ăn gì" giới thiệu món thịt nấu đông và đậu sốt cà chua thơm ngon hấp dẫn. Mùa hè ăn thịt nấu đông ...

Hôm nay ăn gì: Bò lúc lắc và canh thiên lý nấu thịt băm Với gợi ý thực đơn cơm hàng ngày cho gia đình, các bà nội trợ khỏi lo lắng và thắc mắc "hôm nay ăn gì".