--> -->
Trang chủ Gia đình Việt
06:50 | 15/11/2019 GMT+7
Theo dõi thoidai.com.vn trên

Nhớ Huế, nhớ cả thiên đường ẩm thực chợ Đông Ba

Nếu không có nhiều thời gian dành cho Huế - đất kinh kỳ với những vẻ đẹp và đặc sản không nơi đâu có được thì chỉ cần ghé chợ Đông Ba, cả thiên đường ẩm thực sẽ hiện ra.
nho hue nho ca thien duong am thuc cho dong ba Ghẹ Hàm Ninh và những đặc sản nổi tiếng Phú Quốc
nho hue nho ca thien duong am thuc cho dong ba Đà Nẵng ơi ta về làm… thực khách
nho hue nho ca thien duong am thuc cho dong ba Những đặc sản nức tiếng SaPa làm say lòng thực khách

“Ai về An Cựu, Đông Ba/ Ai qua Gia Hội, ai vô nội thành”. Chợ Đông Ba từ lâu đã trở thành biểu tượng của Huế, là địa điểm bất cứ du khách nào đến Huế cũng phải ghé qua để thưởng thức những đặc sản rất Huế.

Cơm hến

Cơm hến là món ăn quá đỗi dân dã, quá đỗi nổi tiếng của Huế. Cơm trắng nấu chín, để nguội thêm một phần thịt hết và tóp mỡ chiên giòn cùng một chút mắm ruốc Huế vừa bùi, vừa chát vừa cay. Rau sống ăn kèm gồm có bắp chuối, giá đỗ và ít thân khoai môn trắng thái nhỏ. Lạc được rang vàng và phi dầu thơm.

nho hue nho ca thien duong am thuc cho dong ba
Cơm hến - món ăn dân dã của Huế. (Ảnh: Vntrip)

Cơm hến ăn nguội, cơm hến không phải ăn cho no mà ăn cho thèm. Đôi khi có người ghé chợ, kêu liền 2 tô cơm hến, ăn xong vẫn không thấy đã. Mà cơm hến chỉ có ở Huế, chỉ ăn ở Huế thôi mới thấy hết được vị ngọt, vị thanh, vị ngậy.

Bún bò Huế

Khắp trong Nam ngoài Bắc, bây giờ ở đâu cũng có quán bún bò Huế. Nhưng bún bò Huế chẳng nơi nào có thể bắt chước được. Nếu bún bò ở nơi khác lấy vị ngọt từ nước hầm xương thì bún bò Huế lấy xác ruốc để chắt lấy vị cho bát bún.

nho hue nho ca thien duong am thuc cho dong ba
Bún bò Huế. (Ảnh: Traveloka)

Chính vì thế, bát bún bò Huế vị mặn nồng, đậm đà hơn nhiều. Sợi bún ở đây cũng khác, người Huế dùng bún gạo sợi nhỏ để ăn cùng chứ không phải bún sợi to như ở một vài nơi khác.

Bánh bột lọc

Bánh bột lọc Huế có hai loại, bánh được gói bằng lá chuối hoặc lá dong và loại bánh trần không gói lá. Nhưng dù là loại bánh nào, thì bánh đều có phần bột mềm và trong suốt nhìn thấy cả nhân tôm và thịt bên trong. Đôi khi, nhân còn có cả măng khô cay nữa.

nho hue nho ca thien duong am thuc cho dong ba
Bánh bột lọc. (Ảnh: Vntrip)

Bánh bột lọc không cần ăn kèm với rau sống, chỉ cần chấm nước mắm cay là đủ cho một buổi chiều mưa giăng giăng kinh thành ngồi xuýt xoa cái thứ bánh vừa mềm vừa mịn, vừa ngọt vừa cay.

Tôm chua Huế

Vào chợ Đông Ba có hẳn một “phố” chuyên bán các loại mắm Huế trong đó không thể thiếu tôm chua. Tôm đã có vị thanh mát, ngọt dịu được pha với cay nồng từ các loại gia vị trở thành một thức chấm tuyệt vời.

nho hue nho ca thien duong am thuc cho dong ba
Thịt luộc chấm tôm chua. (Ảnh: Vntrip)

Chế biến tôm chua Huế cũng rất cầu kỳ. Tôm được chọn phải là tôm nước ngọt, tôm sông, mình nhỏ mà béo. Tôm chua thường được ăn kèm như gỏi cuốn với thịt luộc, bánh tráng cùng các loại rau sống hoặc thậm chí nếu lười quá, có thể ăn ngay với cơm nóng cũng rất ngon.

Mè xửng Huế

Ai ở xa có dịp vào Huế cũng đều mua mè xửng về làm quà. Thức quà này thân thuộc đến mức, đôi khi chỉ cần nhìn thấy mè xửng thôi là biết nhà này có người quen vừa đi Huế về. Mè xửng trở thành niềm tự hào của dân Huế là vì thế.

nho hue nho ca thien duong am thuc cho dong ba
Mè xửng. (Ảnh: Foody)

Mè xửng là thứ kẹo ngọt, dai dai, ăn mãi vẫn thấy ngán. Mè (vừng) và xửng (cách hoán đường) kết hợp trở thành tên của loại kẹo này. Mùi mè rang thơm, vị ngọt của đường và béo của đậu phộng trong kẹo khiến ăn hoài cũng không thấy ngán.

Tré Huế

nho hue nho ca thien duong am thuc cho dong ba
Tré Huế. (Ảnh: Vntrip)

Tré Huế là món ăn mang đậm phong cách riêng biệt của Huế. Tré có hai loại là tré bò và tré heo. Với tré bò màu nâu thơm mùi thính và có vị ngọt đậm, thêm chút thịt ba chỉ rán vàng, thái sợi, trộn riềng, tỏi, thính, bọc lá ổi, gói bằng lá chuối như nem chua. Còn tré heo màu đỏ nâu làm bằng thịt ba rọi rán vàng thái chỉ rồi cũng trộn các nguyên liệu như trên và gói bằng lá chuối.

Bún thịt nướng, bánh ướt thịt nướng Huế

nho hue nho ca thien duong am thuc cho dong ba
Bún thịt nướng. (Ảnh: Top10hue)

Người Huế thích ăn cay, vì thế bún thịt nướng hay bánh ướt thịt nướng đều có vị cay không thể lẫn vào đâu được. Thịt ướp vừa đủ, thịt mềm chứ không bị khô, và mang một hương vị đặc trưng, khá đặc biệt so với những nơi khác. Nước chấm ăn kèm cũng vừa miệng. Kết hợp với bún hoặc bánh ướt đều rất hợp vị và trở thành món ăn minh chứng một điều: đặc sản Huế chưa bao giờ khiến chúng ta thất vọng.

Thanh Trà
Nguồn:

Tin bài liên quan

Yahoo! Finance: Huế lọt top 20 điểm đến hấp dẫn để khám phá ở châu Á

Yahoo! Finance: Huế lọt top 20 điểm đến hấp dẫn để khám phá ở châu Á

Mới đây, trang Yahoo! Finance đã đánh giá về Huế và đề xuất thành phố cổ kính của Việt Nam là một trong 20 điểm đến hấp dẫn để khám phá ở châu Á.
Ghé thăm cố đô Huế

Ghé thăm cố đô Huế

Cố đô Huế là dấu tích lịch sử từ triêu Nguyễn, được xây dựng từ đầu thế kỷ XIX đến nửa đầu thế kỷ XX, gồm các công trình kiến trúc trong và ngoài thành. Trong kinh thành phải kể đến Kỳ Đài, điện Long An, Bảo tàng Cổ vật Cung đình Huế, hồ Tịnh Tâm, Tàng Thơ Lâu, đàn Xã Tắc,…
Ngắm vẻ đẹp cố đô từ khinh khí cầu tại Festival Huế 2022.

Ngắm vẻ đẹp cố đô từ khinh khí cầu tại Festival Huế 2022.

Trải nghiệm bay bằng khinh khí cầu ở độ cao 300 - 500m dọc theo sông Hương về phía chùa Thiên Mụ hoặc phá Tam Giang hứa hẹn sẽ đem đến nhiều bất ngờ thú vị cho những du khách ưa thích mạo hiểm khi đến Huế trong mùa Festival Huế 2022.

Đọc nhiều

Cảm xúc và suy ngẫm về 30 năm Việt Nam gia nhập ASEAN

Cảm xúc và suy ngẫm về 30 năm Việt Nam gia nhập ASEAN

Ngày 28/7/1995, tại Bandar Seri Begawan, thủ đô của Brunei Darussalam, đã diễn ra một sự kiện quan trọng không chỉ đối với Việt Nam mà còn với toàn khu vực Đông Nam Á: Lễ thượng cờ đánh dấu việc Việt Nam chính thức gia nhập ASEAN, trở thành thành viên thứ bảy của tổ chức. Tôi vinh dự và may mắn là một trong những người trực tiếp tham gia chuẩn bị và chứng kiến thời khắc lịch sử ấy.
Thứ trưởng Nguyễn Hoàng Hiệp làm Chủ tịch Hội hữu nghị và hợp tác Việt Nam - Brazil nhiệm kỳ 2025-2030

Thứ trưởng Nguyễn Hoàng Hiệp làm Chủ tịch Hội hữu nghị và hợp tác Việt Nam - Brazil nhiệm kỳ 2025-2030

Ngày 15/7 tại Hà Nội, Hội hữu nghị và hợp tác Việt Nam - Brazil tổ chức Đại hội lần thứ III, nhiệm kỳ 2025-2030. Ông Nguyễn Hoàng Hiệp, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường, được tín nhiệm bầu làm Chủ tịch Hội nhiệm kỳ mới.
Tri thức trẻ Việt Nam tại Nhật Bản hiến kế xây dựng Tổ quốc

Tri thức trẻ Việt Nam tại Nhật Bản hiến kế xây dựng Tổ quốc

Từ ngày 19 - 21/7/2025, 10 trí thức trẻ Việt Nam đại diện cho cộng đồng tri thức người Việt tại Nhật Bản sẽ về nước tham dự Diễn đàn Trí thức trẻ Việt Nam toàn cầu lần thứ VI, diễn ra tại Hà Nội với chủ đề: “Trí thức trẻ Việt Nam toàn cầu góp sức cùng đất nước bước vào kỷ nguyên mới". Trước thềm sự kiện, nhiều đại biểu đã chia sẻ với Tạp chí Thời Đại những đề xuất thiết thực nhằm đóng góp cho sự phát triển bền vững của Việt Nam.
Gặp gỡ "đại sứ hữu nghị": Lưu học sinh Việt Nam tại Quảng Tây hiến kế kết nối hợp tác

Gặp gỡ "đại sứ hữu nghị": Lưu học sinh Việt Nam tại Quảng Tây hiến kế kết nối hợp tác

Tại chương trình giao lưu do Hội hữu nghị nhân dân đối ngoại Quảng Tây (Trung Quốc) phối hợp Trung tâm Văn hóa Trung Quốc tại Hà Nội tổ chức ngày 16/7, nhiều lưu học sinh Việt Nam từng học tập tại Quảng Tây đã chia sẻ trải nghiệm, đồng thời hiến kế mở rộng học bổng, tăng cường kết nối mạng lưới cựu lưu học sinh và thúc đẩy hợp tác thực chất giữa các địa phương Việt Nam và Quảng Tây.
Tin quốc tế ngày 15/7: Mỹ đẩy mạnh trục xuất người nhập cư, EU cảnh báo trả đũa nếu Mỹ triển khai chính sách thuế mới

Tin quốc tế ngày 15/7: Mỹ đẩy mạnh trục xuất người nhập cư, EU cảnh báo trả đũa nếu Mỹ triển khai chính sách thuế mới

Mỹ đẩy mạnh trục xuất người nhập cư tới nước thứ ba; ông Trump đe dọa áp thuế 100% lên các nước hợp tác với Nga; EU cảnh báo trả đũa nếu Mỹ triển khai chính sách thuế mới… là những diễn biến quốc tế đáng chú ý trong ngày 15/7.

Multimedia

Xem trên
so doanh nghiep thanh lap moi va quay tro lai hoat dong tang 265
infographic ky nang tranh bay lua dao du lich mua cao diem
infographics canh bao gia mao loi dung danh nghia mat tran to quoc de huy dong ung ho
Xin chờ trong giây lát...
[Video] Người truyền cảm hứng về tình yêu nước
Sinh viên Lào đi chùa tắm Phật mừng Tết cổ truyền Bunpimay
[Video] 60 phút - Hành trình thay đổi cuộc đời
MV "Bắc Bling": Cụ già, em nhỏ ngân nga, du khách gần xa tỏ bày hứng thú
[Video] Dự án CAF: Ươm mầm những công dân toàn cầu tương lai
[Video] Du khách quốc tế trải nghiệm lễ Phật đầu năm tại chùa Tam Bảo (Đà Nẵng)
Tết của bác sĩ trực cấp cứu - hồi sức tích cực
Đại sứ nhóm G4 hát "Năm qua đã làm gì"
[Video] Bản hòa ca tình hữu nghị chào năm mới 2025
[Video] 30 năm quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ: từ chiến tranh đến đối tác chiến lược toàn diện
[Video] Samaritan’s Purse và Plan International Việt Nam hỗ trợ người dân Việt Nam phục hồi sau bão
[Video] Tái thiết thôn Làng Nủ: Quân đội - Nhân dân đồng hành xây dựng tương lai mới
Hướng dẫn điều kiện nhập quốc tịch, trở lại quốc tịch Việt Nam

Hướng dẫn điều kiện nhập quốc tịch, trở lại quốc tịch Việt Nam

Chính phủ ban hành Nghị định số 191/2025/NĐ-CP quy định chi tiết một số điều và biện pháp để tổ chức, hướng dẫn thi hành Luật Quốc tịch Việt Nam.
Thời tiết hôm nay (12/7): Mưa lớn cục bộ, lốc, sét ở Bắc Bộ, Thanh Hóa và Nghệ An

Thời tiết hôm nay (12/7): Mưa lớn cục bộ, lốc, sét ở Bắc Bộ, Thanh Hóa và Nghệ An

Theo Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, ngày và đêm 12/7, khu vực Bắc Bộ, Thanh Hóa và Nghệ An có mưa rào và dông, cục bộ có nơi mưa to đến rất to. Lượng mưa phổ biến: 10–30mm, cục bộ có nơi trên 80mm.
Phẫu thuật cột sống ít xâm lấn cho người cao tuổi: Vinmec Phú Quốc khẳng định năng lực điều trị chuyên sâu

Phẫu thuật cột sống ít xâm lấn cho người cao tuổi: Vinmec Phú Quốc khẳng định năng lực điều trị chuyên sâu

Cụ bà N.T.C 85 tuổi vừa được phẫu thuật giải ép rễ thần kinh điều trị hẹp ống sống thành công tại Bệnh viện Đa khoa Vinmec Phú Quốc. Chỉ sau một ngày, người bệnh đã có thể ngồi dậy và đi lại - kết quả vượt mong đợi đối với người bệnh cao tuổi có bệnh lý vùng cột sống và nền sức khỏe phức tạp.
BVĐK Tâm Anh dẫn đầu chất lượng ở khối tư nhân tại Hà Nội và TP.HCM

BVĐK Tâm Anh dẫn đầu chất lượng ở khối tư nhân tại Hà Nội và TP.HCM

Chiều 09/7/2025, Sở Y tế Hà Nội và TP.HCM công bố kết quả đánh giá chất lượng các bệnh viện trên địa bàn. Trong đó, BVĐK Tâm Anh Hà Nội đứng đầu chất lượng trong bảng xếp hạng toàn bộ các bệnh viện công lập và tư nhân, BVĐK Tâm Anh TP.HCM đứng đầu khối tư nhân và thứ 3 ở cả 2 khối.
Hợp tác triển khai các chuyến bay thẳng giữa Hokkaido và Việt Nam

Hợp tác triển khai các chuyến bay thẳng giữa Hokkaido và Việt Nam

Chiều 9/7, tại trụ sở Bộ Ngoại giao, ông Nakata Takahiro, Lãnh sự danh dự Việt Nam tại Hokkaido cho biết: tỉnh Hokkaido, công ty Hokkaido Airlines và Tổng công ty Vietnam Airlines đã ký Bản ghi nhớ hợp tác về triển khai các chuyến bay thẳng giữa Hokkaido và Việt Nam.
Trí tuệ nhân tạo Việt vào top 12 thế giới về nhận dạng văn bản

Trí tuệ nhân tạo Việt vào top 12 thế giới về nhận dạng văn bản

Mô hình CATI-VLM của Việt Nam xếp hạng Top 12 thế giới và số 1 Việt Nam tại cuộc thi RRC tháng 6/2025, nâng cao chuyển đổi số bằng AI.