--> -->
Trang chủ Gia đình Việt
19:00 | 09/01/2020 GMT+7
Theo dõi thoidai.com.vn trên

Bí quyết luộc gà ngon ngày Tết

Tham khảo bí quyết luộc gà ngon ngày Tết để món gà trông đẹp mắt, không bị nứt da bên ngoài và bên trong vẫn thơm ngon.
bi quyet luoc ga ngon ngay tet 3 món dưa muối ngày Tết ăn kèm bánh chưng tuyệt ngon
bi quyet luoc ga ngon ngay tet Những món ngâm chua ngọt ngày Tết hấp dẫn nhất

Bí quyết luộc gà ngon

Gà luộc là món ăn truyền thống ngày Tết của người Việt, xuất hiện trong mọi mâm cơm cúng, từ cúng 23 tháng Chạp, tất niên, cúng 30 Tết đến 3 ngày đầu năm mới. Tham khảo bí quyết luộc gà ngon ngày Tết sau đây để món gà trông đẹp mắt, không bị nứt da bên ngoài và bên trong vẫn thơm ngon.

Trước khi luộc gà, cần chuẩn bị các nguyên liệu. Gà mổ xong cần phải làm sạch, xát muối để da gà được sạch, khi luộc không có mùi hôi. Ngoài ra khi rửa gà, cần rửa sạch tiết để nước không bị đục, tiết bám đen vào thịt gà.

Để món gà luộc thơm ngon hơn, cần thêm gừng, hành khô, mỡ gà và nghệ. Bạn chuẩn bị như sau: 3 cọng hành hoa rửa sạch, thái nhỏ phần ngọn lá, còn phần đầu trắng và thân lá to thì cắt khúc dài 4 cm rồi chẻ nhỏ; 1 củ gừng để nguyên vỏ, rửa sạch, đem nướng và đập dập.

Khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, hãy lấy một chiếc nồi luộc gà đủ lớn để đặt vừa gà. Nồi to quá hoặc nhỏ quá đều không đạt yêu cầu.

bi quyet luoc ga ngon ngay tet
Bí quyết luộc gà ngon cho mâm cúng ngày Tết. (Ảnh: Trí thức trẻ)

Cách luộc gà như sau.

- Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh sao cho ngập toàn bộ thân gà rồi đun lửa sôi lăn tăn. Lưu ý tuyệt đối không để lửa quá to, da gà rất dễ bị nứt. Trong lúc luộc, cứ cách khoảng 7 - 8 phút thì hớt bỏ bọt một lần.

- Cho vào nồi luộc gà 1 củ hành, 1 củ gừng đập dập và luộc tiếp. Nếu là gà non, gà tơ thì luộc thêm 5 phút; còn gà già thì luộc thêm 10 phút rồi tắt bếp, đậy nắp vung và ngâm gà trong nước thêm 20 phút nữa mới vớt gà ra.

- Cuối cùng, vớt gà ra, để nguyên con và bày biện lên mâm cúng ngày Tết.

Để da gà vàng ruộm và đẹp mắt. Bạn chuẩn bị một thau nước lạnh, khi vớt gà ra thì cho ngay vào nồi nước để ngâm. Mẹo này giúp da gà không bị thâm đen và được giòn hơn. Bạn sờ lên thân gà xem đã nguội hẳn chưa, nếu chưa nguội thì ngâm tiếp. Sau khoảng 5 phút thì vớt gà ra khỏi nồi nước và để ráo.

Trong thời gian ngâm gà, chuẩn bị sẵn một hỗn hợp gồm vài muỗng cà phê nước ép nghệ tươi, mỡ gà đã rán vàng và trộn đều với nhau. Khi thấy gà đã ráo nước thì quét đều một lớp hỗn hợp này lên bề mặt da gà. Cách này giúp món gà luộc vàng ươm, bóng mượt và thơm ngon hấp dẫn. Ngoài ra có thể sử dụng bột nghệ, thêm chút nước khuấy đều cho tan trước khi cho mỡ gà.

Có một cách luộc khác, đơn giản và hiệu quả không kém. Đó là đun sôi nước rồi mới cho gà vào, tiếp tục đun sôi nước trở lại và vặn lửa nhỏ. Chỉ cần luộc chín gà khoảng 60% trong thời gian 8 - 10 phút. sau đó tắt bếp và ngâm gà trong nồi thêm 10 phút là được. Cuối cùng, vớt gà ra, đem nhúng qua nước lạnh rồi để ráo nước, da gà sẽ giòn thơm.

bi quyet luoc ga ngon ngay tet Cách làm 3 món nộm ngày Tết thơm ngon nhất

Mâm cỗ ngày Tết không thể thiếu món nộm chống ngấy. Tham khảo công thức làm các món nộm ngày Tết thơm ngon hấp dẫn ...

bi quyet luoc ga ngon ngay tet Cách bảo quản nem rán ngày Tết, đảm bảo ăn vẫn giòn ngon

Nem rán là món ăn truyền thống vào ngày Tết của người Việt. Sau đây là những bí quyết bảo quản nem rán trong tủ ...

bi quyet luoc ga ngon ngay tet 3 món ngon chống ngán ngày Tết đơn giản, dễ làm

Nhắc đến món ngon chống ngán ngày Tết không thể không nói đến món kim chi hành lá, hành củ muối và món dưa chuột ...

Hải Vân
Nguồn:

Đọc nhiều

Tổng Bí thư Trung Quốc Tập Cận Bình khảo sát tại tỉnh Sơn Tây

Tổng Bí thư Trung Quốc Tập Cận Bình khảo sát tại tỉnh Sơn Tây

Từ ngày 07 - 08/7, Tổng Bí thư Trung Quốc Tập Cận Bình đã đến thăm và khảo sát tại thành phố Dương Tuyền và thành phố Thái Nguyên, tỉnh Sơn Tây (Trung Quốc).
Tin quốc tế ngày 12/7: Bộ Ngoại giao Mỹ bắt đầu sa thải hơn 1.300 nhân viên trong nước

Tin quốc tế ngày 12/7: Bộ Ngoại giao Mỹ bắt đầu sa thải hơn 1.300 nhân viên trong nước

Bộ Ngoại giao Mỹ bắt đầu sa thải hơn 1.300 nhân viên trong nước; Tổng thống Trump cân nhắc áp thuế 500% với dầu Nga; chính phủ Thái Lan mời ông Thaksin cố vấn ứng phó thuế quan Mỹ... là tin quốc tế đáng chú ý ngày 12/7.
38 bài dự thi lọt vào Chung tuyển Cuộc thi “Tìm kiếm Sứ giả tiếng Việt ở nước ngoài”

38 bài dự thi lọt vào Chung tuyển Cuộc thi “Tìm kiếm Sứ giả tiếng Việt ở nước ngoài”

Ngày 10/7/2025, tại trụ sở Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài (Bộ Ngoại giao), Ban tổ chức và Ban giám khảo Cuộc thi “Tìm kiếm Sứ giả tiếng Việt ở nước ngoài” đã họp rà soát tiến độ và kế hoạch triển khai vòng Chung tuyển năm 2025.
Dấu mốc mới trong hợp tác xác định hài cốt liệt sĩ Việt Nam - Hoa Kỳ

Dấu mốc mới trong hợp tác xác định hài cốt liệt sĩ Việt Nam - Hoa Kỳ

Trang thiết bị, hóa chất và quy trình giám định ADN được Hoa Kỳ chuyển giao cho Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam giúp nâng tỷ lệ chiết tách ADN từ hài cốt liệt sĩ từ 22% lên 70%. Công nghệ mới mở ra khả năng đối chiếu huyết thống xa đến 4-5 thế hệ, dấu mốc quan trọng trong hợp tác khắc phục hậu quả chiến tranh giữa Việt Nam và Hoa Kỳ.
Tăng cường hợp tác khoa học và giao lưu nhân dân Việt Nam - Liên bang Nga

Tăng cường hợp tác khoa học và giao lưu nhân dân Việt Nam - Liên bang Nga

Chủ tịch Viện Hàn lâm Khoa học xã hội Việt Nam Phan Chí Hiếu và Phó Chủ tịch Ủy ban Đối ngoại Thành phố Saint Petersburg (Liên bang Nga) Vyacheslav Kalganov thống nhất thúc đẩy hợp tác nghiên cứu, giáo dục Việt Nam học, xuất bản, giao lưu học giả...

Multimedia

Xem trên
so doanh nghiep thanh lap moi va quay tro lai hoat dong tang 265
infographic ky nang tranh bay lua dao du lich mua cao diem
infographics canh bao gia mao loi dung danh nghia mat tran to quoc de huy dong ung ho
 
Rewind 10 Seconds
00:00
00:00
00:00
Fullscreen
Error loading media:
File could not be played
[Video] Người truyền cảm hứng về tình yêu nước
Sinh viên Lào đi chùa tắm Phật mừng Tết cổ truyền Bunpimay
[Video] 60 phút - Hành trình thay đổi cuộc đời
MV "Bắc Bling": Cụ già, em nhỏ ngân nga, du khách gần xa tỏ bày hứng thú
[Video] Dự án CAF: Ươm mầm những công dân toàn cầu tương lai
[Video] Du khách quốc tế trải nghiệm lễ Phật đầu năm tại chùa Tam Bảo (Đà Nẵng)
Tết của bác sĩ trực cấp cứu - hồi sức tích cực
Đại sứ nhóm G4 hát "Năm qua đã làm gì"
[Video] Bản hòa ca tình hữu nghị chào năm mới 2025
[Video] 30 năm quan hệ Việt Nam - Hoa Kỳ: từ chiến tranh đến đối tác chiến lược toàn diện
[Video] Samaritan’s Purse và Plan International Việt Nam hỗ trợ người dân Việt Nam phục hồi sau bão
[Video] Tái thiết thôn Làng Nủ: Quân đội - Nhân dân đồng hành xây dựng tương lai mới
Hướng dẫn điều kiện nhập quốc tịch, trở lại quốc tịch Việt Nam

Hướng dẫn điều kiện nhập quốc tịch, trở lại quốc tịch Việt Nam

Chính phủ ban hành Nghị định số 191/2025/NĐ-CP quy định chi tiết một số điều và biện pháp để tổ chức, hướng dẫn thi hành Luật Quốc tịch Việt Nam.
Thời tiết hôm nay (12/7): Mưa lớn cục bộ, lốc, sét ở Bắc Bộ, Thanh Hóa và Nghệ An

Thời tiết hôm nay (12/7): Mưa lớn cục bộ, lốc, sét ở Bắc Bộ, Thanh Hóa và Nghệ An

Theo Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, ngày và đêm 12/7, khu vực Bắc Bộ, Thanh Hóa và Nghệ An có mưa rào và dông, cục bộ có nơi mưa to đến rất to. Lượng mưa phổ biến: 10–30mm, cục bộ có nơi trên 80mm.
Xuân Ất Tỵ - 2025

Xuân Ất Tỵ - 2025

Xuân Giáp Thìn - 2024

Xuân Giáp Thìn - 2024